คุกกี้คือคุกกี้หรือเค้ก Madeleines หรือ Madeleine คุกกี้เป็นเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มีรูปร่างคุกกี้ พวกเขาจะอบในกระทะพิเศษของตัวเองที่เรียกว่า Madeleine Pan กับเปลือกรูปแม่พิมพ์
พวกเขามีน้ำหนักเบานุ่มและเนยซึ่งทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบด้วยถ้วยชาหรือกาแฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- แป้งเค้ก
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ส้มขนาดเล็ก (zest)
- 3 ไข่
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วย (ละลายและเย็นเล็กน้อย)
- ประดับ: น้ำตาลผง
วิธีการทำมัน
- ร่อนแป้งเค้กผงฟูและเกลือ ผัดความวุ่นวาย พักไว้
- รวมไข่กับน้ำตาล ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีที่ระดับสูงเป็นเวลา 3 นาที ส่วนผสมจะหนา
- เพิ่มเนยละลายและผสมด้วยมือ ใส่แป้งผสมโดยใช้รูปที่ 8 แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา Coat Madeleine Pan ใช้สเปรย์ทำอาหารหรือทาด้วยเนยละลาย
- แบ่งแป้งระหว่าง 2 - 12 ถ้วย Madeleine กระทะ ผิงแมเดลีนประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีขอบสีน้ำตาล
- นำกระทะออกจากเตาอบ แตะที่เคาน์เตอร์และถ่ายโอนข้อมูลออกไปยังชั้นวางระบายความร้อน
- โรยหน้าร่องกับน้ำตาลผงก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 85 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 36 มก |
| โซเดียม | 79 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |