เรียกได้ว่าเป็นอาหารวิสคอนซินที่เป็นเบียร์อเมริกันนอกจากอาหารเยอรมันแล้ว 1860 โดยชาวเยอรมันเป็นกลุ่มผู้อพยพที่ใหญ่ที่สุดในรัฐวิสคอนซินหลังจากถูกบดบังด้วยแรงงานโปแลนด์ Bratwurst กลายเป็นที่นิยมในช่วงปี ค.ศ. 1920 เมื่อพ่อค้าจะทำให้พวกเขาสดสั่ง มักเป็นวัตถุดิบหลักในช่วงฤดูร้อนพวกเขาค่อยๆกลายเป็นที่นิยมในหมู่ arenas กีฬา
Johnsonville Foods เริ่มต้นในปีพ. ศ. 2488 ใน Johnsonville รัฐวิสคอนซินผลิตและจำหน่ายบราเดอร์ใน 47 รัฐของสหรัฐและอีก 30 ประเทศ ฉันติดต่อกับพวกเขาเกี่ยวกับ bratwurst ของพวกเขาและในการตอบสนองที่พวกเขาเขียนว่า "... เราจะทำให้ความหลากหลายของ Bratwursts ซึ่งอาจจะสดรมควันและ precooked ผลิตภัณฑ์สดของเราทำจากหมูดิบและเราขอแนะนำให้ปรุงอาหารให้อุณหภูมิ ของ 180 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปลอดภัยในการรับประทานอาหาร Bratwursts สดของเราถูกส่งไปยังร้านค้าปลีกเพื่อความสดใหม่เมื่อเดินทางมาถึง พวกเขายังเขียนว่าพวกเขาไม่สามารถเปิดเผยส่วนผสมของเครื่องเทศได้
มีวิธีการพื้นฐานสองอย่างในการปรุงอาหารเบียร์คือหมอบเบียร์ก่อนหรือเก็บความอบอุ่นในเบียร์หลังจากนั้นซึ่งแต่ละคำอธิบายไว้ในคำแนะนำด้านล่าง
เบียร์มักถูกตุ๋นในเบียร์ก่อนย่าง นี้ปรุงไส้กรอกและแมวน้ำในน้ำผลไม้เพื่อให้ไส้กรอกอยู่ชื้น หมุนด้วยแหนบเพื่อไม่ให้ผิวทะลุหรือน้ำจะหมด
คนรักของเบียร์จะบอกคุณให้หลีกเลี่ยงจากขนมปังสุนัขร้อนเนื่องจากพวกเขาอ่อนเกินไปและหมองคล้ำ ใช้ขนมปังไร้สาระหรือม้วนแข็งแทน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สด
- เปรี้ยว
- เบียร์ Pilsner พอที่จะครอบคลุม bratwurst ในกระทะ
- 1 - 2
- หอมหวาน
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- ขนมปังเจ้าชู้หรือม้วนแข็ง
- เครื่องปรุงรสเช่น catsup, มัสตาร์ดสีน้ำตาล, หัวหอม, กะหล่ำปลีดอง
วิธีการทำมัน
Poach ก่อนปิ้ง
1. ใส่เบียร์หัวหอมสับและ brats ลงในกระทะขนาดใหญ่
2 นำไปต้มแล้วลดความร้อนที่เคี่ยวและปรุงอาหารจน brats จะทำ (บริษัท เพื่อสัมผัส)
3. ทิ้งหัวหอมเหลวและทอดลงไปในเนยในกระทะที่สะอาดถ้าต้องการ
4. ย่างลูกวัวมากกว่า ย่างถ่าน จนเป็นสีน้ำตาล
5. เสริฟกับขนมปังหรือขนมปังแข็งและเครื่องปรุงรส หรือเก็บไว้ให้อุ่นในแป้ง
แป้งเบียร์สำหรับหลังการย่าง
1
ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่สำหรับการทำเช่นนี้ ผสมเบียร์หลายขวดกับหอมและสับเนย
2. นำไปเคี่ยว วาง ย่าง bratwurst ในแป้งจนถึงเวลาที่ จะให้บริการ แต่จะไม่ปล่อยให้ของเหลวเดือด
3. แป้งมันสำปะหลังเบียร์นอกจากนี้ยังสามารถใช้หลังจาก brat brurst สดที่ยังไม่ได้รับการลอบ
หมายเหตุ: อย่าลืมไปเยี่ยม Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival จัดขึ้นในสุดสัปดาห์ที่สามในเดือนสิงหาคมของทุกปี