ขนมพายหมูญี่ปุ่นที่เรียกว่า "buta niku no mushimono" เป็นส่วนผสมของเนื้อหมูบดละเอียดเห็ดหอมขิงกระเทียมและหัวหอมสีเขียว มันเป็นเพียงปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง, งูและน้ำมันงา น้ำมันงาเพิ่มเติมและหัวหอมสีเขียวสับอาจใช้เป็นเครื่องปรุงเสริม
Buta niku no mushimono เป็นจานที่ทำให้ฉันนึกถึงอาหารจีนกวางตุ้งแบบง่ายๆที่สามีของฉันทำครั้งเดียวกับหมูบดเห็ดและเกลือและพริกไทย เป็นจานที่สามารถเสริฟพร้อมกับข้าวสวยและผักที่อยู่ด้านข้างเพื่อสร้าง มื้ออาหารมื้อ เช้าที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นเด็กที่เป็นมิตรมากเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมู 3/4 ปอนด์ / 300g (พื้นแบบเอียง)
- 3 shiitake (สดหรือแห้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ)
- ต้นหอม 1 ต้น
- 1 ช้อนชาขิง (สับหรือขูด)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว
- 2 ช้อนโต๊ะเหล้าสาเก
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา (บวกเพิ่มเป็นละอองฝนในหมูสับสำเร็จรูป)
- เกลือ 1 / 4-1 / 3 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง (แทนด้วยแป้งข้าวโพด)
วิธีการทำมัน
- ถ้าคุณใช้ shiitake แห้งในชามขนาดกลางเพิ่มน้ำ (หรือน้ำร้อนถ้าคุณสั้นเวลา) และแช่เห็ดจนละลาย (ประมาณ 30 นาทีสำหรับน้ำเย็นและสั้นลงสำหรับน้ำร้อน) บีบน้ำส่วนเกินจากเห็ดที่สร้างขึ้น
- เอาก้านออกจากเห็ดแล้วสับ เพิ่มลงในชามขนาดใหญ่
- ในขณะที่สับเนื้อหมูบดโดยใช้ด้านหลัง (หรือด้านหมองคล้ำ) ของมีดเพื่อนุ่ม เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในชามขนาดใหญ่ที่มีเห็ดสับ
- กระเทียมสับและหัวหอมสีเขียวแล้วเพิ่มลงในชามกับหมู เก็บหัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง
- หากคุณกำลังใช้ขิงสดลอกผิวจากขิงและสับประณีตหรือตะแกรง หรือใช้ขิงดิบที่เตรียมไว้ในหลอด เพิ่มส่วนผสมนี้ลงไปในเนื้อสัตว์
- ผสมในซอสถั่วเหลืองสาเกน้ำมันงาเกลือและพริกไทยดำ โรยแป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด) ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และนวดด้วยมือ
- เตรียมหวดและเริ่มเดือดน้ำ จัดรูปแบบของเนื้อสัตว์ลงใน 2 หรือ 3 patties ขนาดเล็กขึ้นอยู่กับขนาดของเรือกลไฟของคุณและวางไว้บนจานแบน
- วางจานในหวดและอบไอน้ำประมาณ 10 ถึง 15 นาทีโดยใช้ความร้อนสูงจนเนื้อสุกผ่านและน้ำผลไม้ไหลออกอย่างชัดเจน
- ตวงและตกแต่งด้วยน้ำมันงาเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น) และหัวหอมสีเขียวสับ
จานหมูนึ่งนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสามารถปรับแต่งให้ potlucks โดยการทำชิ้นส่วนขนาดเล็กกัด นอกจากนี้ยังเป็น อาหารกลางวัน ที่ดีเยี่ยมสำหรับชาวญี่ปุ่น
อุปกรณ์พิเศษ:
- เรือกลไฟ
เคล็ดลับสูตร:
ลองขิงขิงดิบที่เตรียมไว้ในหลอดที่มีจำหน่ายในตลาดญี่ปุ่นหรือเอเชีย
เห็ดหอมแห้งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่จำเป็นและมีประโยชน์เพื่อเก็บไว้ในสต็อก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 248 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 74 มก |
| โซเดียม | 288 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |