สูตรเซอร์เบียสำหรับถั่วอบหรือ prebranac เหมาะสำหรับการเข้าพรรษาหรือการอดอาหารในศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์เนื่องจากไม่มีเนื้อเนยไข่หรือนมซึ่งเป็นสิ่งต้องห้าม
จานนี้เป็นแป้งมากที่สุดเท่าที่เป็นผักและสามารถทำหน้าที่เป็นหลักสูตรหลักมังสวิรัติหรือจานด้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่ว 1 ปอนด์
- 1/4 ถ้วยพร้อมน้ำมันคาโนลา 3/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สดหรือ 1 ช้อนชาแห้ง)
- 5 หัวหอมขนาดใหญ่ (สับ)
- 3 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 1 สามารถ / 16 ออนซ์ซอสมะเขือเทศ (มีบิตของมะเขือเทศ)
- พริกหยวก 2 ช้อนชา (หวานหรือร้อน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เลือกถั่วและล้างออก ใส่ถั่วในน้ำ 4 ลิตร เมื่อมันมาถึงการต้ม, ฉีกโฟมใด ๆ ที่เพิ่มขึ้นไปด้านบน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมัน 1/4 ถ้วยและผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนถั่วนุ่ม ระบายน้ำทิ้งในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและเก็บไว้
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ใน เตาอบ ขนาดใหญ่ของ ดัตช์ หรือจานหม้อปรุงอาหารหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่ราดน้ำมันให้ความร้อน 3/4 ถ้วยน้ำมันและหัวหอม saute จนกว่าโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและ saute จนกว่าหัวหอมจะอ่อนโยน เพิ่มซอสมะเขือเทศพริกหยวกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งให้ได้รสชาติและน้ำ ผสมในถั่วปิดและอบ 45 นาทีเพิ่มน้ำมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 565 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 75 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 17 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |