อกไก่งวงรสชาตินี้มีขนาดกะทัดรัดและอร่อยเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก หรือย่างอกไก่งวงนี้สำหรับแซนวิชที่ดีและของเหลือคุณจะมีเวลาสองสามวัน
เคลือบสีส้มยังสามารถใช้กับเต้านมไก่งวงแยกหรือไก่ทั้ง คุณสามารถโรยหน้าโรสแมรีบางสับสดหรือสับเจ้าอาวาสเหนือไก่งวงได้ขณะที่คุณสุกด้วยสีส้ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่งวง 1 เม็ด (กระดูกเข้าประมาณ 5 ถึง 7 ปอนด์)
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกไทย
- สำหรับสีส้ม:
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำส้มเข้มข้น 6 ออนซ์ (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะหวาน
- แยมมาร์มาเลดส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา
- ขิง ( ขิง หรือขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 325 F.
- ทาไก่งวงเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช โรยเกลือและพริกไทย วางไก่งวงบนชั้นวางไว้ในกระทะย่าง
- ย่างประมาณ 2 ถึง 3 1/4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของเต้านมไก่งวง (ยัดไส้จะใช้เวลานาน) คู่มือเวลาในการปรุงอาหารควรอยู่ในบรรจุเต้านมของไก่งวง เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะถึง 170 F เมื่อไก่งวงทำเสร็จ ถ้าจำเป็นให้ใส่เต็นท์กับกระดาษฟอกหรือทาน้ำมันสักหลาดในช่วงชั่วโมงสุดท้าย
- ในขณะเดียวกันให้เคลือบ รวมส่วนผสมเคลือบในกระทะผ่านความร้อนปานกลาง นำไปต้มให้เดือดบ่อยๆ
- เสิร์ฟเต้านมไก่งวงเคลือบสีส้มสักสองสามครั้งในช่วง 20 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหาร ให้ไก่งวงยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนแกะสลัก
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 507 |
ไขมันรวม | 20 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 208 mg |
โซเดียม | 2,416 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 57 กรัม |