เนื้อทูน่า โฮมเมดนี้มีความรู้สึกเหมือนบ้าน แต่มันอยู่ไกลจากแบบดั้งเดิมและแน่ใจว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกผู้มาเลี้ยงอาหารค่ำ สูตรผสมผสานกับเนื้อวัวและไก่เนื้อดินหรือไก่งวงปรุงรสซึ่งเป็นชั้นแล้วรีดให้เห็นชั้นกลมที่สวยงามในแต่ละชิ้น จากนั้นเนื้อวัวและเนื้อไก่งวงจะถูกห่อด้วยขนมพัฟและให้ไข่ก่อนที่จะอบให้เป็นสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ คุณอาจไม่เคยกลับไปสูตรคลาสสิกอีกแล้ว!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขนมพัฟแผ่น 1 แผ่น (ขนาด 8 x 10 นิ้วละลาย)
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- ไก่เนื้อขนาด 1 ปอนด์ (หรือไก่งวง)
- หอมใหญ่ (สับละเอียด)
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด *
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส (บวกเครื่องเทศอื่น ๆ เท่าที่ต้องการ *)
- 2 ถ้วยเมโซสลัด (หรือขนมปัง)
- 1 สามารถเห็ด (เห็ดหั่นบาง ๆ หรือสดหั่นบาง ๆ )
- ไข่ 1 ฟอง (ตี; สำหรับแปรงพัฟ)
วิธีการทำมัน
- ผสม เนื้อดิน กับครึ่งหนึ่งของ กระเทียม สับครึ่งหนึ่งของหอมสับ 1 ถ้วยของอาหาร matzo หรือขนมปังเศษ, 1 ไข่, เกลือและพริกไทยในชามผสมขนาดใหญ่
- จาระบีแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม กระจายเนื้อวัวบนฟอยล์เพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบน
- ในชามที่แยกต่างหากผสม ไก่ หรือไก่งวงกับกระเทียมที่เหลือหัวหอมอาหาร Matzo หรือขนมปังเศษ, 1 ไข่, เกลือ, พริกไทยและ มัสตาร์ด ครอบคลุมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื้อวัวเนื้อไก่ผสม
- วางเส้นของเห็ดข้ามความกว้างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื้อสัตว์และม้วนขึ้นรูปวุ้นม้วนทิ้งฟอยล์หลัง พักไว้
- วาง ขนมพัฟที่ ละลายแล้วไว้บนพื้นผิวที่ราบเรียบวางม้วนเนื้อบนขนมพัฟ ม้วนและปกคลุมผสมเนื้อในขนม ตัดแต่งขอบด้วยน้ำ แปรงด้วยไข่ตี
- วางแป้งลงบนแผ่นอบฟอยล์ที่เรียงรายและอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (30 นาที) ปกคลุมด้วยฟอยล์
- หลังจาก 30 นาทีพบและอบอีกครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าขนมจะมีสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟร้อนหรืออุณหภูมิห้อง
หมายเหตุของ Cook:
- ในขณะที่เนื้อทูน่านี้มีรสอร่อยเป็นอยู่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ดึงดูดคุณได้ เราชอบใช้โหระพาแห้งหรือดอกโรสแมรี่
- คุณสามารถใช้มัสตาร์ดใด ๆ ที่มีอยู่ในมือ แต่เราชอบใช้มัสตาร์ดสไตล์ดิจองงหรือมัสตาร์ดประเทศขั้นพื้นฐาน คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ แต่ถ้าคุณรู้สึกกระตือรือร้นคุณสามารถลองสูตรโฮมเมดเหล่านี้:
แหล่งที่มาของสูตร: การ ทำอาหารงบประมาณ, การ รับประทานอาหารที่ หรูหรา : ประสบการณ์ด้านโคเชอร์โดย Sue Epstein (Press Pitspopany)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
ตำราอาหารของ Sue Epstein, Cooking Budget, Dining Elegant มีบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคน ตำราอาหารถูกเขียนขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อให้เป็นสูตรที่เหมาะกับงบประมาณซึ่งคุ้มค่ากับแขกผู้มาเยือน แต่เอพสเตนใช้สูตรเหล่านี้ต่อไปโดยการทำโคเชอร์แต่ละสูตร แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นชาวยิวที่จะเพลิดเพลินไปกับสูตรหรือเคล็ดลับในการสร้างสรรค์การใช้ของเหลือและวางแผนการรับประทานอาหารที่ใช้งานได้จริง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1963 |
| ไขมันรวม | 123 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 31 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 150 มก |
| โซเดียม | 1,135 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 154 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 59 กรัม |