เบงกอลลิ้มรสอาหารทุกมื้อและเป็นที่รู้จักที่จะซื้อผักและปลาสดทุกวันสำหรับเมนูประจำวันของพวกเขา อาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงและการเตรียมงานเป็นงานเลี้ยงในและของตัวเอง สูตรเบงกาลีนี้ทำขึ้นเพื่อโอกาสในการรื่นเริงเพิ่มเพลงของคุณเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีบางสิ่งบางอย่างที่มีแสงและมีกลิ่นหอมสำหรับการรวบรวมเพื่อนและครอบครัวที่มีขนาดใหญ่รวมถึงงานแต่งงาน ปลา Rohu เป็นปลาที่ใช้บ่อยที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้ปลาขนาดใหญ่อื่น ๆ สำหรับจาน ตัวอย่างเช่นเบสน้ำจืดหรือควายปลาคาร์พทำงานได้ดี คุณอาจพิจารณาปลาแซลมอนหากตัวเลือกอื่น ๆ ไม่สามารถใช้ได้ เสิร์ฟพร้อมกับต้มข้าวร้อนลวก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) ปลาที่มีเนื้อขาวที่หั่นเป็นชิ้น 1 1/2 "หนา (Rohu, ปลาคาร์พชนิดหนึ่งทำงานได้ดี)
- วางขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- วางกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางวางลง
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- ช้อนชาสีแดงพริก 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
- 3 กานพลู
- 5 พริกไทยดำ
- 2 กระวานสีเขียว
- 1 นิ้วติดของอบเชย
- ใบแห้ง 1/2 ใบ
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่สับดี
วิธีการทำมัน
- ผสมโยเกิร์ตด้วยพริกแดงพริกผงขมิ้นขิงและ กระเทียม และผสมผสาน เพิ่มชิ้นปลาลงไปแล้วค่อยๆผสมให้เข้ากันดี หมักไว้ 2 ชั่วโมง
- ใส่น้ำมันมัสตาร์ดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดกลางจนร้อน เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด - กานพลู, กระวาน , อบเชย , ใบกระวานและ พริกไทย - และทอดจนเข้มเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มหอมสับและทอดจนโปร่งใส
- เพิ่มปลาหมักและน้ำดองและผสมเบา ๆ แต่ดี ปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ ผัดเป็นครั้งคราว ทำอย่างนี้เบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายชิ้นส่วนของปลา ปรุงจนปลาเสร็จสิ้น
- โรยหน้าด้วยน้ำมันมัสตาร์ดที่เหลืออยู่ละอองฝนเหนือจานและเสิร์ฟพร้อมกับต้มข้าวร้อนลวก
เคล็ดลับการปรุงอาหารและการเปลี่ยนส่วนผสม
หากตัวเลือกปลาอื่น ๆ ข้างต้นไม่ได้แฟชั่นคุณคุณยังสามารถใช้ mahi-mahi ความหนาของปลาตัวนี้จะทำให้น้ำเกรวี่หนา นอกจากนี้ในขณะที่เพิ่มโยเกิร์ตลงในน้ำเกรวี่ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มอย่างช้าๆในปริมาณที่น้อยเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุใด ๆ นี้จะทำให้น้ำเกรวี่เรียบ ประดับสูตรของกับผักชีผักชีและ / หรือผักชี สิ่งสุดท้ายที่ต้องพิจารณาคือการช่วยให้จานบางเวลาที่จะนั่งสำหรับรสชาติที่จะ meld หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้ใส่พริกแดงลงใน garam masala
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 694 |
| ไขมันรวม | 55 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 29 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 130 mg |
| โซเดียม | 186 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |