เนื้อปลาแซลมอนใช้ในสูตรนี้ panko crusted อบ แต่ปลาดุกปลานิลปลาโลมาปลาดิ้นหรือเนื้อปลาอ่อนอื่น ๆ สามารถใช้เพื่อผลดี เคลือบเศษกระทะช่วยให้ปลา fillets กรอบและเตาอบทำให้การปรุงอาหารสายลมในทางเลือกนี้แสงและอร่อยกับปลาทอด
เศษขนมปังของ Panko เป็นขนมปังที่มีลักษณะเฉพาะและมีความกรอบ เศษที่เกิดขึ้นในญี่ปุ่น เศษขนมปังจะดูดซับไขมันหรือน้ำมันมากกว่าขนมปังธรรมดาทำให้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการใช้งานทุกประเภทไม่เพียง แต่สำหรับอาหารทอด แต่เป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องบรรจุกระป๋อง คุณสามารถใช้แทนขนมปังปิ้งขนมปังบดบด melba หรือขนมปังกรอบถ้าคุณไม่มี crumbs panko
เสิร์ฟปลาที่มีลิ่มมะนาวและ ซอส remoulade หรือ ซอสทาร์ทาร์ รวมทั้งกะลาและทอดหรือมันฝรั่งคั่ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 1 ปอนด์ 1/2 เนื้อปลาเช่น Haddock, ปลา, ปลาดุก, Pollock หรือปลาสีขาวที่มีลักษณะคล้ายกันตัดเป็น 4 ออนซ์ถึง 6 ออนซ์ส่วน
- เกลือและพริกไทยดำสด
- 1 แก้วขนมปังกระทะ panko
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ไข่ขนาดใหญ่หรือ 1/2 ถ้วยแทนไข่
- 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Cajun หรือ Creole
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- Lemon Wedges สำหรับเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 425 F.
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษทิชชูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- โรยทั้งสองด้านของปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด
- ในชามกว้างรวม crumbs panko และผักชีฝรั่ง
- ใส่แป้งลงในชามตื้น ๆ
- ในชามกว้างอีกอันให้ปัดไข่หรือไข่แทนด้วยเครื่องปรุงรส Cajun และมายองเนส
- จุ่มเนื้อปลาในแป้งธรรมดาทาให้ทั่วทุกชิ้น
- จุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วเทลงในไข่แล้วผสมด้วยส่วนผสมของ panko crumb กดเบา ๆ เพื่อช่วยให้เศษอาหารเกาะติดกับปลา ทำซ้ำกับปลาที่เหลืออยู่
- จัดปลาในแผ่นอบที่เตรียมไว้
- อบประมาณ 16 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสุกผ่านและเกล็ดได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม เวลาในเตาอบจะขึ้นอยู่กับความหนาเพื่อปรับขนาดของปลาที่บางหรือหนามาก
- เสิร์ฟพร้อมซอสมะนาวและ ซอสทาร์ทาร์หรือซอส remoulade
รูปแบบ
- เพิ่ม 1/4 ช้อนชาพริกป่นหรือพริกซอสพริกร้อนที่คุณชื่นชอบกับส่วนผสมไข่สำหรับรสชาติเผ็ดเพิ่มเติม
- แทนที่เครื่องปรุงรสครีโอลด้วยเกลือผสมปรุงรสหรือเครื่องปรุงรสปราศจากเกลือ
- โรยปลาปลาเล็ก ๆ เบา ๆ กับผงกระเทียมพร้อมกับเกลือและพริกไทย
- ใส่เนยแข็ง Parmesan ที่ขูด 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนมปัง panko
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 493 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 308 มก |
| โซเดียม | 1,003 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |