ถั่วลิมามาจากอเมริกาใต้ (ใช้ชื่อจากเมืองลิมา) และการแช่แบบง่ายๆนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการแสดงรสชาติอันยอดเยี่ยมของพวกเขา ถั่วลันเตี๋ยว นี้มีรสสำหรับถั่วมากเลยทีเดียว - เมื่อโตขึ้นเราเรียกพวกเขาว่า "เนยถั่ว" เพราะพวกมันอร่อยและอร่อย (ถั่วเนยเป็นเทคนิคที่มีขนาดเล็กกว่าถั่วดำทั่วไปในอเมริกาใต้ แต่โดยทั่วไปแล้ว)
นี้ hummus เหมือนจุ่มทำให้ทดแทนที่ดีสำหรับ guacamole เมื่ออะโวคาโดสุกเป็นที่หายาก มันอร่อยบน nachos กระจายบนขนมปังหรือเป็น topping สำหรับพิซซ่าผัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 16 ออนซ์ถั่วลิสง (แช่แข็งหรือประมาณ 2 ถ้วยเปลือกถั่วสด)
- 1 แพ็คเก็ตSazón Goya ปรุงรสด้วยสีเหลือง
- ใบผักชี 1 ใบ
- น้ำมะนาว 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 พริกป่นแดงหยิก (เพื่อลิ้มรส)
- 1 พริกไทยดำหยิก (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- นำหม้อใส่น้ำเค็มต้ม เพิ่มถั่วลิมาและแพ็คเก็ตของSazón Goya ปรุงรสและกลับไปต้ม เคี่ยวถั่ว 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะอ่อนนุ่มที่ต้องการ
- ระบายถั่วได้ดีและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วลงในตัวประมวลผลอาหารด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและผักชี
- ประมวลผลถั่วและผักชีเป็นเวลา 30 วินาทีหรือมากกว่านั้น ใส่น้ำมะนาวเกลือพริกไทยยี่หร่าและหมักจนสุกเพิ่มน้ำมันมะกอกถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและเพิ่มเกลือน้ำมะนาวหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟพร้อมกับชิปหรือผักเพื่อการหั่นหรือแซนวิช
- เก็บแช่ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทปกคลุมด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ (จุ่มเก็บไว้ 3-4 วัน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 214 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 215 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |