สำหรับการเปลี่ยนแปลงของจังหวะให้ลองแกะพื้นในครั้งต่อไปที่คุณทำลูกชิ้น ลูกแกะทำงานได้ดีกับเครื่องเทศตะวันออกกลางในสูตรที่ง่ายนี้ ลูกชิ้นเนื้อแกะเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมข้าวพาสต้าหรือพริกขี้หนู
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับลูกช้างเนื้อแกะ:
- ขนมปัง 1/2 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 1/4 ปอนด์เนื้อแกะบด
- 1 ไข่ (ตี)
- 2 กานพลูกระเทียม (บด)
- 2 ช้อนชาโรสแมรี่ (สับละเอียด)
- ช้อนชาออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 อัน
- เกลือช้อนชา 1 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอส:
- 1/4 ถ้วยมิ้นท์ (สับสด)
- ไม่จำเป็น: พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
- 3 ถ้วยเตรียมซอสมะเขือเทศ
วิธีการทำมัน
ผสมขนมปังและนมเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่และปล่อยให้นั่งอยู่ประมาณ 20 นาที เพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมลูกชิ้นแกะและรวมกับมือของคุณจนกว่าจะรวมกันเพียง เมื่อต้องการทดสอบเครื่องปรุงให้ปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อแกะเพื่อตรวจสอบเกลือและพริกไทย ด้วยมือที่ชื้นให้ใส่ลูกชิ้นเนื้อขนาด 24 ลูกแล้วนำไปวางลงบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ
นำเข้าอบในเตาอบ 450 องศา F. อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเป็นสีน้ำตาล
เทลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่ส่วนผสมของซอส นำไปต้มและปรุงอาหารครอบคลุมในที่ต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว ลิ้มรสและปรับรส เสิร์ฟร้อนๆ
เหล่าลูกชิ้นลูกชิ้นแกะแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับ ลูกวัวมะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 326 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 97 มก |
| โซเดียม | 672 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |