เตาอบแบบดัตช์ เป็นหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดแน่นและเหมาะสำหรับการ ถักเปีย เตาอบของชาวดัตช์ยังเหมาะสำหรับการทำซุปและสตูว์ หากคุณสนใจ ซื้อเตาอบแบบดัตช์ มีปัจจัยบางอย่างที่ต้องพิจารณา
เตาอบแบบดัตช์ (เช่นนี้) สามารถใช้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบและมักทำจากเหล็กหล่อ เตาเหล็กของชาวดัตช์จำเป็นต้องปรุงรสก่อนใช้เช่น เครื่องครัวเหล็กหล่อ อื่น ๆ
เนื่องจากสามารถทนต่อความร้อนสูงได้เตาอบดัตช์เหล็กหล่อสามารถใช้สำหรับ ทอด ได้
เครื่องครัวเหล็กหล่อมีชื่อเสียงในเรื่องการทำความสะอาดยาก (แม้ว่า จะเป็นเรื่องง่ายมาก ) ไม่ใช่แค่การทำความสะอาด แต่อย่างไรก็ตามการบำรุงรักษาโดยรวม หากไม่ได้รับการดูแลอย่างถูกต้องเหล็กหล่ออาจเป็นสนิมได้ เตาอบของชาวดัตช์บางแห่งมีการเคลือบเคลือบบนเหล็กหล่อซึ่งทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเหล็กหล่อธรรมดาและไม่ต้องกังวลกับสนิม
ในทางกลับกันเคลือบฟันสามารถแตกหรือชิป และตั้งแต่ที่เคลือบด้านในเป็นสีขาวมักจะเปลี่ยนเป็นสีผิดเพี้ยน (และเชื่อใจฉัน) อาจเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคืนสภาพให้ขาวบริสุทธิ์
นี้อาจไม่สำคัญกับคุณและแน่นอนเมื่อฉันเห็นภายในเตาอบดัตช์ของฉันมากกว่าข้อบกพร่องหรือความไม่สมบูรณ์ฉันเห็นแผลเป็นสงคราม - เตือนของอาหารอร่อยที่ผ่านมา
โปรดสังเกตว่าเหล็กหล่อเป็น ตัวนำความร้อนที่ ไม่ดีดังนั้นต้องใช้เวลานานจึงจะร้อน แต่จะเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน
นั่นคือสิ่งที่ทำให้เตาอบของชาวดัตช์เหมาะสำหรับการ ถูเนื้อ เมื่อของเหลวถึงเคี่ยวอ่อนโยนก็ต้องใช้พลังงานน้อยมากเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ นั่นหมายความว่าคุณสามารถเก็บเตาอบไว้ในอุณหภูมิที่ค่อนข้างปานกลาง (หรือแม้กระทั่งปิดเครื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) และอาหารภายในจะให้ความสำคัญกับการทำอาหาร
นอกจากนี้การมีฝาปิดแบบหนาหมายความว่าคุณไม่สูญเสียของเหลวไปยังการระเหยของไอน้ำและไอน้ำที่สร้างขึ้นภายในกระถางยังคงอยู่ในที่นั่นต่อไปเพื่ออาบน้ำหม้อย่างของคุณในการจัดเรียงของ ความร้อนชื้นอ่อนโยนที่ จำเป็นเพื่อที่จะเปิดออกอ่อนโยนและฉ่ำ .
แน่นอนว่าเตาอบของชาวดัตช์เป็นสัตว์ที่หนัก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเต็มแล้ว ซึ่งอาจทำให้ยุ่งยากในการเข้าและออกจากเตาอบเนื่องจาก (ขึ้นอยู่กับความสูงของเตาอบของคุณ) คุณอาจต้องเอนเอียงไปข้างหน้าไกล รวมกับความจริงที่ว่ามันจะร้อนมากเมื่อคุณเอามันออกจากเตาอบที่คุณมีปัญหาด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นหากคุณมีปัญหากับร่างกายส่วนบนหรือด้านหลังของคุณ
ในทางตรงกันข้ามพวกเขาแทบไม่อาจทำลายได้ มีเตาอบของชาวดัตช์ที่ออกแบบมาเพื่อการตั้งแคมป์โดยมีขายกเหนือกำมะหยี่ของแคมป์ไฟและที่จับเหล็กกล้าสำหรับแขวนไว้เหนือไฟ