สูตรนี้สำหรับ Beef Cottage Cheese Pie เป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันชอบ แม่ของฉันทำมันตอนที่ฉันยังเด็กอยู่และฉันก็จำไม่ได้ว่าเธอพบที่ไหน อาจฟังดูแปลก ๆ กับคุณด้วยการทำชีสกระท่อม แต่ลองใช้สูตรนี้อร่อยมาก ฉันชอบ พายเนื้อ ทุกชนิด แต่โดยเฉพาะเนื้อผัดพริกไทย
เนื้อวัวเผ็ดกรอกด้วยหัวหอมกระเทียมซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด ใส่ลงในเปลือกพายที่ขรุขระแล้วราดด้วยส่วนผสมของไข่และชีสกระท่อม ส่วนผสมของไข่พองขึ้นเล็กน้อยเมื่อพายพายขึ้นรูปเป็นลักษณะคล้ายไข่ไก่กับส่วนผสมเนื้อวัวที่อุดมไปด้วย ชิ้นพายสวยงามหลังจากที่มันนั่งสำหรับไม่กี่นาทีออกจากเตาอบ เด็ก ๆ ชอบสูตรนี้มาก
ฉันมี fiddled กับสูตรในช่วงหลายปีเพิ่มมากขึ้นมัสตาร์ด (natch) และมาจอแวงซึ่งฉันคิดว่าเป็นสมุนไพรที่สมบูรณ์แบบเพื่อเสริมเนื้อวัว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้มากขึ้นหากต้องการ แต่ลองใช้วิธีนี้ในครั้งแรก
เสริฟพายแสนอร่อยนี้กับสลัดผักสดที่ทอดด้วยอะโวคาโดและเห็ดหั่นฝอยและ สลัดผลไม้สด ขนมบราวนี่บางอย่างสำหรับของหวานจะเป็นสัมผัสการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกพาย 1 ชิ้น (9 นิ้วที่ไม่ได้หุ้ม)
- 1 หัวหอม (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- ปอนด์ 1 ปอนด์
- เนื้อดิน
- ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
- มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- ชล 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 2 ไข่ (ตี)
- ชีสเนยแข็งขนาดเล็ก 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะชีสพาเมซาน (ขูด)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางเสนพายที่มีเปลือกพายและ ขอบขลุ่ย พักไว้
ปรุงหอมหัวใหญ่กระเทียมและเนื้อดินใส่กระทะหนา ๆ ลงไปกลางไฟจนเนื้อวัวสุกทั่วๆไปแล้วให้คนให้เข้ากันสลายเนื้อ
ระบายไขมันส่วนเกินออกจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์
ใส่ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดแป้งใบทับทิมแห้งเกลือและพริกไทยลงในกระทะพร้อมกับผสมเนื้อสัตว์และปรุงอาหารและผัด 3 นาที
นำกระทะออกจากเตาให้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เปิดส่วนผสมเนื้อสัตว์นี้ลงในกระทะเรียงเป็นวงกลมและเรียบด้านบน อย่ากดลงบนส่วนผสม เพียงให้แน่ใจว่าด้านบนเรียบและแม้กระทั่ง
ในชามขนาดเล็กตีไข่และเพิ่มชีสกระท่อมและชีส Parmesan; ผสมให้ละเอียด
เทส่วนผสมนี้ลงไปในเนื้อในกระทะ
อบเนยที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30-40 นาทีหรือจนกว่าจะได้รับการเติมแป้งเปลือกตาเป็นสีทองและตั้งขึ้นและเริ่มมีสีน้ำตาลจุด
ปล่อยให้พายเย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วตัดเป็นชิ้นที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 331 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 108 มก |
| โซเดียม | 628 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 26 กรัม |