รสนิยมแสนอร่อยนี้รสชาติเกือบเหมือนกับ สุนัขร้อน แบบดั้งเดิม หรือรสหวาน แต่ทำด้วยสควอชฤดูร้อนแทนแตงกวา พืชบวบมีความอุดมสมบูรณ์ฉาวโฉ่และนี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ดังกล่าว! หมายเหตุ: สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วยบวบ (หรือสควอชฤดูร้อนอื่นสับละเอียด)
- หัวหอม 1 ถ้วย (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
- พริกหยวก 1/2 ถ้วย (พริกหยวกสับและสับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ (โคเชอร์หรือเกลืออื่นที่ไม่ใช่ไอโอดีน)
- 1/2 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว)
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา (หรือ ClearJel)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาขมิ้น
- ช้อนชา 1/4 ลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยดำ 1 ขีด
วิธีการทำมัน
- ส่วนของลำต้นและดอกไม้ปลายของสควอชและปุ๋ยหมักหรือทิ้งพวกเขา
- ตัดสควอชอย่างประณีตหรือชีพจรไม่กี่ครั้งในการประมวลผลอาหาร ใส่สควอชที่สับละเอียดลงในชามขนาดใหญ่ที่ไม่มีปฏิกิริยา (ไม่มีอลูมิเนียม)
- ปอกหัวหอมและเล็มออกปลาย ตัดปลายก้านของพริกหยวกและเอาเมล็ดออก (คุณสามารถใช้พริกแดงหรือสีส้มเพื่อเพิ่มสีพิเศษ) สับหัวหอมและพริกหยวกหรือชีพจรไม่กี่ครั้งในตัวประมวลผลอาหาร คุณต้องการให้ผักอยู่ในชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่บดขยี้โดยสิ้นเชิงในน้ำซุปข้น เพิ่มต้นหอมและพริกหยวกลงในสควอชในโถ
- เติม 2 ช้อนโต๊ะเกลืออื่น ๆ หรือเกลือที่ไม่มีไอโอดีนลงในผักและผสมให้เข้ากัน หากดูเหมือนว่าเกลือเป็นจำนวนมากอย่ากังวล: คุณจะล้างข้อมูลส่วนนี้ออกได้ในภายหลัง เกลือจะมีการวาดน้ำออกจากผักขั้นตอนที่มีผลในเนื้อดีและรสชาติในสำเร็จรูปรื่นรมย์
- ปิดฝาผักและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- ย้ายผักไปที่ตะแกรงหรือกรองตาข่ายอย่างประณีตและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที ล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำอีกครั้ง ออกมากยิ่งขึ้นของของเหลวโดยการบีบด้วยมือที่สะอาดของคุณ (บีบหนัก) หรือโดยการกดผักกับตะแกรงกับด้านหลังของช้อนไม้
- ปัดแป้งข้าวโพดหรือ ClearJel ลงในน้ำส้มสายชูที่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง คนในเครื่องเทศและน้ำตาล นำไปต้มผ่านกลางความร้อน, กวนบ่อยครั้งเพื่อช่วยละลายน้ำตาลและป้องกันไม่ให้ lumps
- เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและโปร่งแสงเพิ่มผัก ต้มยำเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ตักของอร่อยลงในสะอาด กระป๋องบรรจุกระป๋อง ร้อนทิ้ง 1/2-inch ของพื้นที่หัว ไม่จำเป็นต้อง ฆ่าเชื้อขวด สำหรับสูตรนี้ สกรูฝากระป๋อง ทำาความ ร้อนในอ่างน้ำเดือด 15 นาที เมื่อไหมีการประมวลผลและปิดผนึกแล้วบวบรสจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 ปี ยังคงปลอดภัยที่จะกินหลังจากนั้น แต่คุณภาพจะลดลง เมื่อเปิดแล้วให้เก็บไหในตู้เย็น
- หรือข้ามกระป๋องใส่กระป๋องในอ่างน้ำที่ต้มและใส่ลงในตู้เย็นแทน รสชาติจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือน
- รสชาติจะดียิ่งขึ้นหากคุณสามารถรอสัปดาห์ก่อนรับประทานอาหารอร่อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 42 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 584 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |