จริงๆมันยากที่จะทำลายสูตรน้ำร้อนพายครีมนี้ ทำให้เปลือกพายที่ซื้อมากที่สุดที่คุณเคยลิ้มรส! ในขณะที่ความจริงที่ว่าเมื่อคุณทำแป้งแบบดั้งเดิมส่วนผสมจะต้องมีการเก็บไว้เย็นในสูตรนี้กฎที่ถูกทำลาย
น้ำอุ่นผสมกับการหดตัวหลังจากตีส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที มันอาจดูเหมือนทั้งสองจะไม่รวมกัน แต่ให้ไป - พวกเขาจะ! การทำให้สั้นลงจะกลายเป็นปุยและเบาหลังจากที่น้ำร้อนถูกรวมไว้ จากนั้นก็ให้คุณเติมแป้งและเกลือลงไปผัดจนเป็นแป้ง เก็บไว้จนเกิดเหตุการณ์นี้เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ฉันมักจะดับเบิลสูตรนี้เมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการเปลือกพาย แล้วฉันมีสองหรือสามเปลือกโลกที่ฉันฟอร์มลงในรอบ, ห่อ, ฉลากและแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่ฉันต้องการจะทำพายฉันเพิ่งดึงเปลือกออกจากช่องแช่แข็งให้มันนั่งประมาณ 20 นาทีเพื่อละลาย, ม้วนออกและอบ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 14 ช้อนโต๊ะผักที่เป็นของแข็งสั้นลง
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- 2-1 / 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่ช้อนลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำร้อนและนมลงบนเต้านม
- ด้วยการรับประทานอาหารเย็นส้อมให้สั้นลง เอียงแท่งและตีได้อย่างรวดเร็วด้วยส้อมจนส่วนผสมดูเหมือนวิปครีม (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) น้ำบางส่วนจะสาดกระเด็นออกจากโถขณะตีคุณ - ไม่เป็นไร
- เทแป้งและเกลือลงบนส่วนผสมที่สั้นลงและตีให้เข้ากันดีกับส้อมให้เป็นแป้งที่จะทำความสะอาดชาม
- แบ่งแป้งเปลือกพายออกเป็นสองส่วนและม้วนออกระหว่างกระดาษไขสองแผ่น
- พอดีกับเปลือกพายและใช้ตามที่กำหนดไว้ในสูตร ทำให้ขนมเพียงพอสำหรับกรอก 2 crust 8 "หรือ 9" พาย
- (เรียกว่าตาบอดอบ), สายพายวงกลมที่มีน้ำหนักฟอยล์และพาย (หรือถั่วแห้ง) หรือแทงด้วยส้อม (นี้เรียกว่าการ เทียบท่า )
- นำเข้าอบในเตาอบ 375 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 12 นาทีสำหรับ เปลือกพาย เรียงรายแล้วเอาฟอยล์และน้ำหนักและ อบ ประมาณ 7 ถึง 8 นาทีจนกว่าเปลือกจะมีสีน้ำตาลทองเป็นจุด ๆ
- สำหรับแป้งพาย pricked อบประมาณ 15 ถึง 20 นาที pricking อีกครั้งในช่วงครึ่งเวลาอบถ้าเปลือกเริ่มพองขึ้น เย็นสนิทและเติมด้วยการเติมที่ต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 336 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 236 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |