ไข่ Anglesey อาจไม่ได้ดูจานที่สวยที่สุดในบล็อก แต่เชื่อฉันมีหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดกับเตียงของมันฝรั่งบดอ่อนกับไข่ต้มแข็งทั้งหมด smothered ใน leek ครีมหนาและซอสชีส
สูตรเวลส์อร่อยนี้เหมาะสำหรับมังสวิรัติเป็นอาหารของตัวเองหรือไข่ Anglesey สามารถร่วมกับเนื้อสัตว์และการจับคู่ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสเต็กเบคอนย่าง
ไข่ Anglesey มาจาก Anglesey ซึ่งเป็นเกาะใหญ่ที่ยื่นออกมาจากทะเลไอริชซึ่งแยกออกจากนอร์ทเวลส์โดยช่องแคบ Menai
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ปริมาณ
- มันฝรั่งบด (หรือใช้เครื่องบดที่เหลือ)
- 1 ออนซ์เนย
- 2 กระเทียมใหญ่ (ล้างหั่นละเอียด)
- นม 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 3 ออนซ์เนยแข็งชีสดาร์ด (ขูด)
- ไข่ต้ม 4 ฟอง (ปอกเปลือกและหีบห่อ)
- 3 ช้อนโต๊ะขนมปัง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
200 ° C / 400 ° F / แก๊ส 6
- ละลายเนย 1 ออนซ์ / 25g ในกระทะขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียมหั่นบาง ๆ ฤดูกาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกับความร้อนปานกลางจนกระเทียมเพิ่งเริ่มอ่อนลงระวังอย่าให้ไหม้
- ยกความร้อนเล็กน้อยผัดในแป้งปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ยังคงกวนให้ช้าเพิ่มนมต่อการปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีเพื่อให้หนาซอสครีม ต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเท 1/2 ชีสลงไปผัด
- เนยละเอียดเป็นจานที่ทนต่อเตาอบลึกพอที่จะนำส่วนผสมทั้งหมด แต่ไม่กว้างเกินไปคุณต้องการให้มันฝรั่งและซอสมันฝรั่งหนา ประการแรกเพิ่มมันฝรั่งบดกระจายไปครอบคลุมฐานของจานในชั้นหนา จัดเรียงไข่อย่างนุ่มนวลเบา ๆ ลงไปในมันฝรั่งบดนุ่ม ๆ เทซอสกระเทียมลงไป
- ผสมชีสที่เหลือกับ breadcrumbs และโรยซอส นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟองและเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน
เสิร์ฟเป็นจานด้วยตัวเองหรือเป็นจานข้างสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกับเบคอนสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 940 |
| ไขมันรวม | 53 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 26 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 526 มก |
| โซเดียม | 1,518 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 76 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |