ไก่ซอสหอยนางรมง่าย

จานอาหารจานโปรดนี้เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย

สิ่งที่คุณต้องการ

• 4 ต้นขาไก่
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
• 1/2 หัวหอมสีเหลือง (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
• 2 กานพลูกระเทียม
• พริกหยวก 1 1/2 สี
• น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะเข้ม
• ซอสถั่วเหลือง หรือ tamari
• 1 ช้อนโต๊ะไวน์ข้าวจีนไวน์ขาวแห้งหรือเชอร์รี่แห้ง
• 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชาหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วิธีการทำมัน

ล้างต้นขาไก่และลูบไล้ให้แห้ง ตัดครึ่ง ถูเกลือและพริกไทยเหนือต้นขา

เปลือกและสับหัวหอม ลอกและสับละเอียดกระเทียม ตัดพริกหยวกสีแดงลงครึ่งเอาเมล็ดแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว

ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำซุปไก่ หอยนางรมซอส ถั่วเหลือง ไวน์ขาวข้าวแห้งเชอร์รี่แห้งและน้ำตาลทรายแดง พักไว้

ในกระทะที่ไม่ติดให้อุ่นน้ำมันมะกอกไว้เหนือไฟปานกลาง

เพิ่มต้นขาไก่และน้ำตาลทั้งสองข้าง ถอดต้นขาไก่ออกจากถาดแล้วคลายบนผ้าขนหนูกระดาษ อย่าทำความสะอาดกระทะ

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะและปรุงอาหารจนหัวหอมอ่อนลง (ประมาณ 5 นาที) เพิ่มพริกแดงลงในกระทะ ปรุงอาหารสั้น ๆ แล้วเพิ่มซอส

นำซอสไปต้มแล้วเพิ่มต้นขาไก่ลงในกระทะ ลดความร้อนปกคลุมและต้มไก่จนกว่าน้ำผลไม้ในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาจะมีความชัดเจนเมื่อเจาะด้วยส้อม (ประมาณ 15 นาที) บางครั้งไก่ผัด เสิร์ฟร้อนๆกับข้าว

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1300
ไขมันรวม	73 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	20 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	30 กรัม
คอเลสเตอรอล	418 มก
โซเดียม	977 mg
คาร์โบไฮเดรต	18 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	135 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)