คุกกี้ช็อกโกแลตชิปหลายชนิดมีสุขภาพดีไม่แข็งแรงเท่าที่พวกเขาเห็น พวกเขาอาจมีไขมันน้อย แต่พวกเขามักจะมีน้ำตาลมากขึ้น สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้แตกต่างกัน มันเต็มไปด้วย ข้าวโอ๊ตที่มีสุขภาพดีไขมัน เกล็ดรำและถั่ว มีเนื้อสัมผัสและกระทืบรวมกับฐานคุกกี้ที่นุ่มนวล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 1/2 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
- บรรจุ 1/3 ถ้วยอย่างแน่นหนา
- น้ำตาลทราย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตรีดร้อนแบบเก่า 1 ถ้วย (หรือข้าวโอ๊ตปรุงสุกแบบรวดเร็วไม่ใช่ของหวาน)
- 1/2 ถ้วยรำซีเรียลเกล็ด
- ช็อคโกแลตชิพช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยวอลนัท (สับ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- วางแผ่นคุกกี้ลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่น Silpat หรือฉีดพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ผัดผงฟูเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในชามขนาดกลาง พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ตีเนยจนครีมกับเครื่องผสมไฟฟ้า ชนะในน้ำตาล ตีไข่และสารสกัดวานิลลา
- เพิ่มส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี
- ผัดในข้าวโอ๊ต, รำเกล็ด, ช็อคโกแลตชิพและวอลนัท
- เทลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ประมาณ 1 นิ้ว
- อบ 12 ถึง 14 นาที เก็บบนชั้นวางสายไฟ อุ่นหรือเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึงสามวัน
ประวัติคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
ตามวิกิพีเดียและ Nestle Toll House คุกกี้ช็อกโกแลตชิปถูกคิดค้นขึ้นโดย Ruth Graves Wakefield เธอเป็นเจ้าของ Toll House Inn ในวิตแมนแมสซาชูเซตส์ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งเป็นจุดเด่นของการทำอาหารที่บ้านในช่วงทศวรรษที่ 1930 ตำราอาหารของเธอที่ชื่อว่า Toll House Tried and True Recipe ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1936 โดย M. Barrows & Company ในนิวยอร์ก ฉบับที่ 1938 ของตำราเป็นครั้งแรกที่มีสูตร "Toll House ช็อกโกแลต Crunch Cookie" ซึ่งกลายเป็นคุกกี้ที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็วในบ้านชาวอเมริกันจำนวนมาก
มีรูปแบบที่แตกต่างกันของคุกกี้: เรื่องที่เป็นที่นิยมและได้รับการยอมรับคือรู ธ เวกฟีลด์ระบุว่าเธอได้คิดค้นคุกกี้อย่างจงใจ เธอกล่าวว่า "เราได้รับ คุกกี้คุกกี้เนยแข็ง บาง ๆ กับไอศกรีมทุกคนดูเหมือนจะรัก แต่ฉันก็พยายามที่จะให้พวกเขามีบางอย่างที่แตกต่างกันดังนั้นฉันเลยมากับคุกกี้ Toll House"
เหตุการณ์ที่ต่างออกไปกล่าวกันว่า Wakefield กล่าวว่ากำลังทำคุกกี้ช็อกโกแลตและใช้ช็อกโกแลตอบปกติแทนเศษชิ้นช็อกโกแลตกึ่งหวานของเนสท์เล่ที่คิดว่าจะละลายและผสมลงในแป้ง พวกเขายังแยกตัวและแตกต่างและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเกิดขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 207 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 156 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |