เค้กกล้วยนี้มีน้ำหนักเบาและนุ่มทำให้เป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ ฉันต้องการเพิ่มวอลนัทและช็อกโกแลตชิพลงในสูตรเค้กกล้วย แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้หากต้องการ ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งในสูตรเค้กกล้วยนี้ นั่นคือสิ่งที่ทำให้สูตรเค้กกล้วยนี้มีน้ำหนักเบา แต่ก็เป็นช็อคโกแลตเปลือกน้ำganานาบัสที่ทำให้มันเป็นพิเศษ หากคุณไม่มีเวลาในการทำความเย็นเปลือกน้ำingาลข้ามคืนไม่กี่ชั่วโมงหรือจนกว่าจะได้รับความหนาและระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์จะดีขึ้นแม้ว่าเปลือกน้ำrostาลจะไม่นุ่มมากเมื่อคุณตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Frosting Ganache:
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- 8 ออนซ์สับ semisweet (หรือช็อกโกแลตขม)
- สำหรับเค้กกล้วย:
- เนย 3/4 ถ้วย (อ่อนลงที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 3 ไข่ใหญ่
- 2 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยกล้วยสุกกลั่นมาก (ประมาณ 3 กลีบเล็ก ๆ )
- เนย butter ขนาด 3/4 ถ้วย
- อุปกรณ์เสริม: วอลนัท 1 ช้อนสับ
- ตัวเลือก: ชิปช็อกโกแลต 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ทำให้ ganache: ความร้อนครีมในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนสูงปานกลางจนกว่าจะมีการต้ม
- นำออกจากเตา เพิ่มช็อคโกแลตสับ, กวนจนช็อคโกแลตจะละลายอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ ganache เย็นสนิท แช่เย็นในตู้เย็นจนเย็น
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีและแป้งจาน 9 x 13
- ทำเค้กกล้วย: ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลจนปุยประมาณ 5 นาที ตีในวานิลลาและไข่
- ร่อนแป้งผสมผงฟูโซดาเกลือและผงฟู อย่าข้ามขั้นตอนนี้! การกลั่นกรองเป็นสิ่งที่ทำให้เค้กกล้วยของคุณมีน้ำหนักเบาและนุ่มนวล
- เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียกผสมจนเข้ากัน
- ใส่กล้วยและ buttermilk ลงในแป้ง ผสมจนส่วนผสม ปอกเปลือกและช็อกโกแลตชิปหากใช้เป็นเค้กกล้วยเค้ก
- เทลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาทีจนมีดใส่เข้าไป 2 นิ้วจากขอบของเค้กให้สะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
- ในขณะที่เค้กเย็นให้ตีกานาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนนุ่มพอที่จะกระจายไปทั่วเค้กกล้วย
- Frost เค้กกล้วยเย็นด้วยช็อกโกแลตโกโก้หรือเปลือกน้ำcreamาลครีม
(Laura โปรดเพิ่มลิงค์เพิ่มเติมเพื่อสูตรขนมปังกล้วยและสูตรเค้กอื่น ๆ หรือสิ่งอื่น ๆ จะทำอย่างไรกับกล้วยสุก)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 285 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 66 มก |
| โซเดียม | 183 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |