คนคุ้นเคยคนหนึ่งเคยมีปฏิกิริยากับช็อกเมื่อได้ยินว่าน้ำซุปครั้งนี้เป็นครั้งแรก: "วุ้ยคล้ายกับซุปที่ทำจากแกง?" เขา quipped หมายถึงหลักสูตรที่มีชื่อเสียงในเทพนิยายโดย Brothers Grimm มันไม่ยากที่จะเห็นจุดของเขา ... คนแรกที่คิดจะทำซุปจากเครื่องปรุงรสหรือไม่? ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใดก็ตามอาหารพิเศษระดับภูมิภาคจากเมืองโกรนิงเก้นนี้ก็อร่อยและนั่นก็คือสิ่งที่นับได้ ขอบคุณอย่างจริงใจของเราไปที่นายบูมเพื่อแบ่งปันสูตรกับเรา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย (150 กรัม) เบคอน lardons
- หอมแดงขนาดกลาง 1 ชิ้นสับละเอียด
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Groninger เม็ดเล็ก ๆ (หรือมัสตาร์ดอื่น ๆ ที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ )
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Groninger ราบรื่น (หรือมัสตาร์ดมัสตาร์ดอื่น ๆ )
- 1/2 ช้อนชามัสตาร์ด
- 1/2 ถ้วย (50 กรัม) ร่อนแป้ง
- 4 1/5 ถ้วย (1 ลิตร) ไก่หุ้น
- ครีม 1/2 ถ้วย (100 มล.) หรือ creme fraiche
- เลือก: เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ทอด เบคอนลงในกระทะ จนกรอบ ปล่อยทิ้งไว้บนกระดาษครัว ในหม้อที่แยกต่างหาก, sautee หอมแดงในเนย. เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ตอนนี้เพิ่มแป้งและช้าลงในสต็อกเพื่อสร้าง อิมัลชันเรียบ (roux) อนุญาตให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที ตอนนี้เพิ่มครีม ฤดูกาลและรสชาติ ตักซุปลงในชามหรือจานซุปและปรุงแต่งด้วยบิตเบคอน cripsy และ chives สับสด, cress หรือ sauteed กระเทียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 348 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 1,093 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |