Pavlova เป็นขนมที่สง่างามที่มีชื่อสำหรับนักบัลเล่ต์ Anna Pavlova ฐานเมอแรงค์ควรจะมีลักษณะคล้ายกับปุยตุ๋นที่สวมใส่ ballerinas มันง่ายและอร่อย คุณสามารถเติม pavlova ได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ ได้แก่ ไอศกรีมคาราเมลไอศกรีมลูกอมบดกล้วยผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกหรือช็อกโกแลตหยิก แต่ของหวานอันสง่างามนี้เหมาะที่จะนำเสนอผลไม้ในช่วงฤดูร้อน อ่าน วิธีการสร้างเมอร์ริ่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- น้ำตาล 1-1 / 4 ถ้วย
- 1 ช้อนชาเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- ครีมวิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 ถ้วยราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ผสม
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 275 ° วาดวงกลมขนาด 8 นิ้วบนกระดาษ parchment เปิดกระดาษและวางลงบนแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่
ในชามขนาดใหญ่วางไข่ขาว ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเริ่มตีไข่ขาวที่ความเร็วปานกลาง เมื่อไข่ขาวมีฟองเพิ่มความเร็วให้สูงขึ้นและเริ่มค่อยๆเพิ่มน้ำตาล ให้ตีจนไข่ขาวเป็นมันวาวและแข็ง
หยิกบิตของเมอแรงค์ระหว่างนิ้วมือของคุณ คุณไม่ควรรู้สึกน้ำตาลใด ๆ ถ้าคุณทำต่อไปเต้นต่อไปสักครู่ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนชาวานิลลาและแป้งข้าวโพด
วางเมอแรงค์ไว้ในวงกลมบนกระดาษ parchment กระจายไปในแผ่นหนาแม้กระทั่ง วางในเตาอบและอบประมาณ 55-65 นาที เมอแรงค์ควรเป็น สีงาช้างอ่อน ถ้ามีรอยแตกในเมอแรงค์นั่นก็ดี - มีห้องมากขึ้นสำหรับวิปปิ้งครีม!
ปิดเตาอบเปิดประตูเล็กน้อยและปล่อยให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
นำออกจากเตาอบและย้ายเมอแรงค์ที่ยังคงอยู่บนกระดาษ parchment ไปยังตะแกรง เย็นสนิทแล้วใช้ไม้พายขนาดใหญ่ใต้เมอแรงค์อย่างระมัดระวังแล้วคลายออกจากกระดาษ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ก่อนเวลาและเก็บรักษาไว้อย่างแน่นหนาที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 2 วัน
เมื่อพร้อมเสิร์ฟให้รวมครีมน้ำตาลผงและวานิลลา 1 ช้อนชาลงในชามขนาดกลาง ตีจนครีมแข็งและข้น
กองครีมเหนือ pavlova และด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้นเพื่อเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 184 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 42 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |