มัฟฟินแครอทที่แครอทเหล่านี้เต็มไปด้วยแครอทหั่นฝอยและวอลนัทที่สับและรสชาติอบเชยและลูกจันทน์เทศช่วยเติมเต็มส่วนผสมอย่างลงตัว ฉันใช้แครอทหลากสีในมัฟฟินเหล่านี้
การแพร่กระจายครีมชีสสีส้มเป็นตัวเลือก แต่จะทำให้การแพร่กระจายที่ง่ายและอร่อย หรือเพียงแค่ทำให้หวานครีมชีสและเพิ่มไม่กี่หยดวานิลลา เนยรสจะดีกับมัฟฟินเช่นกัน ลองใช้ เนยอบเชย หรือ เนยสีส้ม
แครอทอาจขูดด้วยเครื่องขูดด้วยมือ แต่ตัวประมวลผลอาหารช่วยให้งานทำได้เร็วและง่ายขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- 1 3/4 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 8 ออนซ์
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- นม 2/3 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วยแครอท (เกี่ยวกับ 3 แครอท pe eled และประณีตหั่น)
- วอลนัท 2/3 ถ้วย (สับ)
- สำหรับครีมชีสออเรนจ์สเปรย์:
- 4 ออนซ์
- ครีมชีสนุ่ม
- 1 ช้อนโต๊ะส้มสีส้ม (ขูดละเอียด)
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซิ่ง '
- 3 หยดวานิลลา (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบไว้ที่ 375 F (190 C / Gas 5) พิมพ์ดีบุกมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกับเอกสารมัฟฟิน / คัพเค้ก
ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าให้ทาเนยกับน้ำตาลทรายจนนุ่มและนุ่ม
ตีไข่และวานิลลา 1 1/2 ช้อนชาลงในส่วนผสมครีม
ในชามอื่นให้รวมแป้ง, ผงฟู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี
ใส่แป้งประมาณ 1/3 ของแป้งลงในส่วนผสมแรกพร้อมกับครึ่งหนึ่งของนม ผสมผสานกันได้ดี
เพิ่มอีกหนึ่งในสามของแป้งผสมและนมที่เหลือ; ผสมจนผสม ใส่แป้งที่เหลือและนำไปปั่นจนเข้ากันดี
ผัดในแครอทหั่นฝอยและสับปอกเปลือก
กรอกจานมัฟฟินที่เตรียมไว้เกือบเต็ม
อบมัฟฟินเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและไม้จิ้มฟันเข้ามาในศูนย์จะสะอาด
สเปรย์ชีสครีมออเร้นจ์
ในชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้าให้รวมครีมชีสที่อ่อนนุ่มกับส้มสีส้มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลาไม่กี่หยด ตีจนแสงและปุย เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งมากขึ้นหากต้องการ แช่เย็น ปล่อยให้ครีมชีสมาถึงอุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
รูปแบบและการแทน
- ใส่แครอทขูดประมาณ 1/2 ถ้วยใส่กะรูด 1/2 กะรุ่ง
- ใช้พีแคนแทนวอลนัทในมัฟฟิน
- Streusel Topping - สำหรับท็อปปิ้งที่รวดเร็วให้รวม 1/3 ถ้วยแป้งน้ำตาล 1/3 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนชาอบเชยและ 3 ช้อนโต๊ะเนยนุ่ม ผสมกัน ใส่ช้อนโต๊ะสับละเอียดประมาณ 2-3 ช่อหากต้องการ ใส่ช้อนโต๊ะสับละเอียดประมาณ 2-3 ช่อหากต้องการ โรยเล็กน้อยของส่วนผสมบนมัฟฟินก่อนอบ
คุณอาจชอบ