นางสาวกินขนมปังที่คั่วด้วยบรัสเซลส์กับเบคอนที่วันขอบคุณพระเจ้าหรือวันคริสมาสต์? ทำไมไม่ลองจานวันหยุดแบบดั้งเดิมนี้ด้วยเบคอนมังสวิรัติที่จัดเก็บไว้แทน?
ในสูตรมังสวิรัติมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนกะหล่ำปลีและหอมแดงมีการอบกับเบคอนมังสวิรัติสาดไวน์ขาวและฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกและเกลือโคเชอร์ ถ้าคุณไม่สามารถหาหอมแดงใช้หัวหอมมุกหรือเพียงแค่การรวมกันของกานพลูกระเทียมและหัวหอม สูตรนี้อาจจะดีกับเห็ดไม่กี่โยนเข้า
หากคุณต้องการใช้เบคอนมังสวิรัติคุณอาจต้องการลอง ใช้เบต้าเต้าหู้ "เบคอนและไข่" รุ่นมังสวิรัตินี้ เหมาะสำหรับ อาหารเช้าแบบวีแก้นหรืออาหารว่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แพคเกจ 5 ออนซ์มังสวิรัติเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแบ่ง
- กะหล่ำปีละ 1 ปอนด์สับละเอียด
- 2 หอมแดงขนาดใหญ่สับละเอียด
- ช้อนโต๊ะไวน์ขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลหรือเกลือและพริกไทยเพียวเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาแล้วค่อยทาเนยกระทะ
- วางกะหล่ำบรัสเซลส์ที่หั่นไว้ในถาดอบ ละอองฝนกับน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ความร้อนที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะและความร้อนเบคอนมังสวิรัติระมัดระวังไม่ให้มากกว่าการปรุงอาหาร
- ลบเบคอนมังสวิรัติจากกระทะและเพิ่มลงในถาดอบด้วยกะหล่ำปลีบรัสเซลส์จองน้ำมันมะกอกพิเศษ
- หอมแดงที่เหลืออยู่ในน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ตลอดเวลาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นเพิ่มน้ำองุ่นขาวที่กวนใจให้เข้ากัน เก็บความร้อนอีก 2-3 นาทีจนของเหลวส่วนใหญ่หมดไปจากนั้นให้ใส่แกงจืดบรั่นดีลงในถาดอบ
- วางกระทะไว้ในเตาอบและให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบและกวนกะหล่ำปลีอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปรุงอาหารได้มากขึ้น ย้อนกลับกระทะไปที่เตาอบและความร้อนอีก 10 นาทีจนกะหล่ำปลี Brussel จะชะลอตัวและสีน้ำตาลอ่อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 363 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 39 มก |
| โซเดียม | 693 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |