ซุปขนมหวานนี้ทำด้วยถั่ว azuki แดงเป็นอาหารที่ให้ความร้อนแก่หยาง นี่เป็นอาหารยอดนิยมในเอเชีย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 azuki (adzuki) ถั่ว
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเหนียว
- เปลือกส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ประมาณ 3 นิ้ว)
- น้ำ 4 ถ้วย
- 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- ถั่วลิสง 1/4 ถ้วยบด
วิธีการทำมัน
- แช่ถั่วและข้าวค้างคืนในปริมาณที่เพียงพอของน้ำ (ปกติ 3 ถ้วย)
- ใส่น้ำ 4 ถ้วยด้วยข้าวเหนียวถั่ว azuki และเปลือกส้มเขียวหวานลงไปต้มให้เดือด (ถ้าคุณใช้เปลือกส้มเขียวหวานแทนเปลือกแห้งรสส้มจะดีขึ้น)
- ปิดเตาให้ร้อนประมาณ 1 1/4 ชั่วโมงจนถั่วสามารถมองเห็นได้ด้วยน้ำเพียงแค่ปิดฝาและอ่อนนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม
- เพิ่มน้ำตาลขยับเพื่อละลาย เริ่มต้นด้วย 1/4 ถ้วยและเพิ่มช้อนโต๊ะ 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะตามต้องการ
- นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็น ลบเปลือกส้มเขียวหวานออก ในขณะที่น้ำซุปเย็น, บดถั่วลิสง
- เทน้ำซุปลงในเครื่องปั่น ใช้การตั้งค่าเป็นของเหลวเพื่อทำให้เป็นของเหลวประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนกว่า ถั่ว azuki จะปั่นละเอียด
- เย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ เพียงแค่เสิร์ฟก่อนปรุงแต่งด้วยถั่วลิสงบด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 311 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 56 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |