ถ้าตอนนี้เป็นฤดูมะเดื่อที่คุณอยู่แล้วคุณก็รู้ว่าคุณโชคดีแค่ไหน แม้ว่า ต้นมะเดื่อที่ มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากตอนนี้พวกเขาเติบโตขึ้นในหลายส่วนของโลก ในประเทศสหรัฐอเมริกามะเดื่อที่คุณพบในตลาดมีแนวโน้มจากพืชผลในแคลิฟอร์เนียและเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
พวกเขากำลังรับประทานดิบในสลัดอบในขนมเค้กและขนมอบอื่น ๆ อบแห้งหรือย่างเบา ๆ พวกเขามีความสวยงามตามที่พวกเขาอร่อยและน่าอัศจรรย์ใน จานจานจานทำบุญ ใด ๆ พวกเขายังง่ายมากที่จะสิ่งที่มีครีมชีสชีสแพะหรือ labneh
ที่เป็นแก่นสารในตะวันออกกลางที่ชื่นชอบ labneh เป็นเนยแข็งที่ทำจากโยเกิร์ตเครียด คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปได้ แต่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยโยเกิร์ตเกลือและชีสเท่านั้น คุณยิ่งยืดโยเกิร์ตขึ้นเท่าไร labneh ที่หนาขึ้นก็จะทำให้คุณสามารถควบคุมความกระชับได้ ปล่อยให้ด้านอ่อนโยนสำหรับการบรรจุลงในมะเดื่อ จากนั้นฝนตกปรอยๆกับความชอบที่คุณชื่นชอบของน้ำผึ้งและด้านบนด้วยต้นถั่วพิสตาชิโอสับหรือวอลนัทเพื่อเพิ่มความกระหาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 figs สดโหล
- 1/4 ถ้วย labneh (ดูสูตรด้านล่าง)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ
- ถ้วยพิสตาชิโอสับ 1/4 ถ้วย
- สำหรับ Labneh:
- 1 ถ้วยธรรมดาโยเกิร์ตสไตล์กรีก
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
สำหรับ Labneh:
- เพื่อให้ labneh, ผัดโยเกิร์ตสไตล์กรีกและเกลือจนรวมกันอย่างทั่วถึง
- วางส่วนผสมในตัวกรองตาข่ายที่ดีที่คุณได้เรียงรายไปด้วยผ้าขาวม้า ผูกปลายผ้าชีสเข้าด้วยกันเพื่อบีบส่วนผสมเบา ๆ
- วางลงบนชามให้แน่ใจว่าด้านล่างของตัวกรองไม่ได้สัมผัสด้านล่างของชาม ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงการระบายของเหลวออก 2 หรือ 3 ครั้ง คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ในตู้เย็นถ้าบ้านของคุณอุ่นเกินไป แต่จะใช้เวลานานกว่านี้ ในตอนท้ายของชั่วโมงคุณจะมี labneh อ่อน
สำหรับรูปยัดไส้:
- เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 400 F.
- ให้คะแนนแต่ละรูปด้วย X ประมาณหนึ่งในสามของทาง วางไว้บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และย่างในเตาอบประมาณ 10 นาที ต้นมะเดื่อจะอ่อนลงเล็กน้อยและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักครู่
- สถานที่เกี่ยวกับช้อนโต๊ะของผสม labneh (หรือมาก แต่จะพอดี) ในแต่ละมะเดื่อ คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยช้อนหรือถุงท่อถ้าคุณต้องการให้ดูนิ่มนวล
- วางมะเดื่อยัดไส้ลงบนจานที่ให้บริการและฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้ง จากนั้นก็ให้นำต้นพิสตาชิโอสับ เสิร์ฟพร้อมไวน์และชีสถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 115 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 10 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |