ฟักทองไม่ใช่สควอชฤดูหนาวเพียงแห่งเดียวที่มีเมล็ดอร่อยสำหรับการย่างและขนมขบเคี้ยว สควอช Butternut, สควอช Kabocha และอื่น ๆ อีกมากมายมีเมล็ดที่คุ้มค่ากับการ crisping ในเตาอบร้อน (ตรวจสอบ พันธุ์สควอช บาง ที่นี่ ) บางคนไม่ได้มีเมล็ดจำนวนมาก แต่พวกเขาทั้งหมดสามารถคั่วและกินได้เป็นเพียงแค่คำถามว่าถ้ามีเมล็ดพอสำหรับ คุณที่ จะคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะเปิดเตาอบ
อย่างไรก็ตามคุณมีเมล็ดพันธุ์มากมายซึ่งเป็นกระบวนการที่ง่ายและจากประสบการณ์ของผมเด็ก ๆ ชอบที่จะช่วยตักและล้างเมล็ด (พวกเขายังต้องการช่วยกินพวกมันด้วย)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หรือมากกว่าสควอชฤดูหนาว
- น้ำมันพืช (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อสควอช)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (ตัวเลือกอื่น ๆ ด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
- ตัดสควอชในครึ่งตามยาว (คุณอาจจำเป็นต้องตัดปลายลำต้นลงบนสควอชขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นไปได้)
- ตักเมล็ดและ "กล้า" จากสควอช
- ใช้นิ้วมือของคุณเพื่อแยกเมล็ดจากเนื้อโกง ใส่เมล็ดในชามขนาดใหญ่หรือกระชอนขณะที่คุณไป
- คลุมหรือล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็นและกวาดไปรอบ ๆ ดึงเศษของสควอชที่ยังยึดมั่นกับเมล็ด
- เปิดเตาอบที่ 400F
- ล้างเมล็ดสควอชและคลายน้ำส่วนเกินออก กระจายเมล็ดสควอชบนผ้าเช็ดตัวห้องครัวที่สะอาดหรือชั้นของผ้าขนหนูกระดาษและแห้งอย่างทั่วถึง (นี้จะช่วยให้พวกเขาย่างขึ้นอย่างรวดเร็วและให้พวกเขาเป็นกรุบที่สุดเท่าที่ทำได้)
- ใส่เมล็ดพืชในชามและโยนด้วยน้ำมันพืชมากพอที่จะเคลือบเมล็ด (เริ่มต้นด้วยประมาณ 1 ช้อนชาและเพิ่มมากขึ้นถ้าเมล็ดไม่ดูเหมือนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ)
- โรยด้วยเกลือถ้าต้องการและโยนให้ทั่ว (โปรดทราบว่าขณะนี้เป็นเวลาที่จะให้เมล็ดพันธุ์ฤดูถ้าคุณรอจนกว่าพวกเขาจะคั่วปรุงรสจะไม่ติดเช่นกัน)
- กระจายเมล็ดในชั้นเดียวบนแผ่นอบ
- ย่างเมล็ดจนเหลืองและกรอบประมาณ 15 นาที เขย่าไว้บนกระทะและปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 5 ถึง 10 นาที (คุณต้องการให้เย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อยเนื่องจากพวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขณะที่พวกเขาเย็น) เสิร์ฟเมล็ดสควอชที่ให้ความร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
เมล็ดสควอชคั่วเก็บได้ดีในภาชนะที่มีอากาศแน่นเป็นเวลาหลายวัน
นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการตรวจสอบเมล็ดฟักทองหรือ ฟักทองเมล็ด Candied
รูปแบบ
- ใส่พริกไทยดำลงไปในเมล็ดพร้อมกับเกลือหรือเตะเล็กน้อย
- จริงๆเครื่องเทศบางสิ่งบางอย่างขึ้นกับพริกป่นบางเกินไป
- ใช้เกลือกระเทียมเกลือหอมหรือ เกลือปรุงรส แทนเกลือปกติหรือรสใหม่ทั้งหมด