เนื้อสันนอกหมูนี้หมักไว้ในหมักดองที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียตะวันออกซึ่งช่วยให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติที่อร่อยมาก หมักค้างคืน แต่อย่างน้อยเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลสูงสุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อสันนอกหมู 2 ปอนด์ / 900 กรัม
- น้ำจิ้ม 1/2 ถ้วย / 120 มล
- 1/2 แก้ว / 120 มล. ไวน์ขาว
- 4 หัวหอมสีเขียวสับ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล
- ขิงสด ขูด
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
ผสมซอสถั่วเหลืองไวน์หัวหอมกระเทียมพริกไทยและขิงเข้าด้วยกัน วางธัญพืชในจานอบแบนและเท น้ำดองลงด้านบน ปล่อยให้นั่งข้ามคืน เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ย่างเนื้อย่างมากกว่างาย่างไฟปานกลาง ย่างจนอุณหภูมิภายในถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ / 75 องศาเซลเซียส ในขณะที่เนื้อสันในย่าง หมักดองและต้มกับความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที
เมื่อธัญพืชเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาย่างและเทลงบนหมักดอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 636 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 2,025 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 67 กรัม |