ย่างเม็กซิกันย่าง: Tacos อร่อยกับเนื้อฉีกขาด

ฉันไม่แน่ใจว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้างไหม แม้ว่าฉันชอบอาหารเม็กซิกันมากฉันไม่ได้ทำมันบ่อยมาก แต่ขณะที่ฉันกำลังพยายามที่จะตัดสินใจว่าจะทำอาหารเย็น chuck ฉันซื้อสูตรนี้กระโจนขึ้นใจ และในรสชาติของจิตใจของฉันรสชาติของมันอร่อยมาก แน่นอนฉันต้องทำมัน ฉันยังตัดสินใจที่จะรวมสองเลียจากอาหารเม็กซิกัน / ตะวันตกเฉียงใต้อื่น ๆ และหั่นเนื้อก่อนที่จะให้บริการบน tortillas ข้าวโพด เนื้อหั่นนี้ยังสามารถทำสลัดเม็กซิกันอร่อย

ถ้าคุณต้องการดูสูตรอื่น ๆ สำหรับ braises ตรวจสอบ "ใน Braise ของเนื้อราคาถูก"

แก้ไขโดย Joy Nordenstrom ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารโรแมนติก '

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อย่างหนา 2 ปอนด์หนา 2 นิ้ว *
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/8 ช้อนชา พริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด
• 1/2 หัวหอมขนาดใหญ่ (สับ)
• 1/4 พริกหยวกสีแดงส้มหรือเหลือง (สับ)
• 1 ช้อนชา Jalapeno; seeded และสับ (เพื่อเพิ่มความร้อนเพิ่ม Jalapeno ที่สอง)
• 2 กลีบกระเทียม (สับ)
• 1/2 น้ำซุปเนื้อวัว
• 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศกระป๋อง
• 2 ช้อนชาชิลี **
• 2 ช้อนชายี่หร่าพื้น
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 1/2 ช้อนชาแห้งออริกาโน

วิธีการทำมัน

1. เตาอบความร้อน 300 องศา

2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

(ดูราคา) หรือกระทะเหล็กหล่อผ่านความร้อนสูงปานกลางและขนมปังสีน้ำตาลทุกด้าน ลบออกจากกระทะย่างสีน้ำตาลและวางไว้

4. ลดความร้อนลงไปจนถึงหัวหอมขนาดกลางและหัวหอมและพริกจนโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร 1 นาทีอีกต่อไป

เพิ่มความร้อนสูงปานกลางเพิ่มน้ำซุปเนื้อและกระทะละลายโดยการขูดเนื้อสีน้ำตาล

6. ผัดในซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากันในส่วนผสมที่เหลือ นำไปเคี่ยวแข็ง

7. ปิดฝาหม้อและวางที่กลางเตาอบ ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง, ซอสรสและปรับรส ย่างให้ทั่วและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง เปิดและปรุงอาหารอีก 1/2 ชั่วโมง

8. เอาเนื้อย่างออกและใช้ชิ้นส่วนของส้อมและทิ้งไขมัน รวมกับซอส

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและ ซัลซ่า กับ tortillas ข้าวโพดหรือแป้งเป็นตัก

* หมายเหตุ 1: สำหรับสูตรนี้คุณต้องการเนื้อหนาเพื่อให้พ่อครัวทำอาหารช้าๆผมซื้อ 2 ชิ้นหนา 2 นิ้วหนา 2 นิ้วแล้วฉันก็ตัดมันทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งและแช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อใช้ในภายหลัง

** หมายเหตุ 2: แน่นอนคุณสามารถใช้ผงพริกชอปปิ้งในเชิงพาณิชย์ แต่ฉันชอบทำด้วยตัวเองโดยใช้สูตรนี้

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	828
ไขมันรวม	41 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	13 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	19 กรัม
คอเลสเตอรอล	196 มก
โซเดียม	960 มก
คาร์โบไฮเดรต	48 กรัม
เส้นใยอาหาร	8 กรัม
โปรตีน	71 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)