ต้นขาไก่ที่เป็นมิตรกับงบประมาณเหล่านี้ทำเป็นข้าวหน้าหรือก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกร้อน จานเรียกร้องให้มีต้นขาไก่ แต่อย่าลังเลที่จะใช้ทรวงอกไก่ที่ไม่มีกระดูกสำหรับมื้อเบา ๆ
กระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นรสง่ายในซอสเห็ด อย่าให้ความร่ำรวยของซอสหลอกลวงคุณ สต็อกไก่, ไวน์ขาวแห้งและครีมครึ่งหรือครึ่งหนึ่งเป็นส่วนประกอบของซอสทำให้มันเบากว่าที่มันมีรสนิยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก
- เกลือและพริกไทยหรือปรุงรสผสมสำหรับไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- 1 กานพลู
- กระเทียมสับ
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วย
- สต๊อกไก่
- 1/3 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง เช่น chardonnay
- 1/2 ถ้วย
- ครีมหรือครึ่ง - ครึ่ง
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- โรยต้นขาไก่กับเครื่องปรุงรส
- ใน กระทะ ขนาดใหญ่หรือsauté pan เหนือความร้อนปานกลางให้ความร้อนน้ำมันและเนย
- เพิ่มไก่และปรุงอาหารเปลี่ยนจนสีน้ำตาล นำแผ่นออกจากจานแล้วพักไว้
- เพิ่มเห็ดลงในกระทะและปรุงอาหารกวนจนเห็ดนุ่มและสีน้ำตาล
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป ผสมแป้งจนเข้ากัน ผัดในน้ำซุปไก่และไวน์จนผสม
- เพิ่มไก่กลับไปที่กระทะครอบคลุมลดความร้อนต่ำและปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกผ่านและอ่อนโยน
- ผัดในครีมและผักชีฝรั่งและความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 511 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 127 มก |
| โซเดียม | 496 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |