Bhajias - สูตรขนมทอดแบบอินเดีย

หรือที่เรียกว่า Pakoras หรือ Bhajjis เหล่านี้เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเย็นวันที่ฝนตก! ทำแบทช์และให้บริการกับซอสมะขามหวาน Chutney ใช้ผักที่คุณชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• กะหล่ำดอก 1 หัว (หรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือกเช่นมันฝรั่งใบผักโขมหอมใหญ่เป็นต้น)
• 1 ถ้วยเบงกอลกรัมแป้ง
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• ผงพริกแดง
• 1 หยิก asafetida
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• ขมิ้น
• 1 เมล็ดช้อนชา thymol
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผัก canola หรือน้ำมันทานตะวัน (สำหรับทอดลึก)

วิธีการทำมัน

1. ผสมแป้งแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้แป้งหนา (แป้งหนากว่าแป้งแพนเค้ก) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ถ้าใช้ กะหล่ำดอก หั่นเป็นชิ้นขนาดกัด สำหรับมันฝรั่งและหัวหอมชิ้นบาง; สำหรับใบผักโขมตัดลำต้นและเก็บเฉพาะใบ สำหรับ paneer ตัดเป็นก้อน 1 "
3. ใช้น้ำมันความร้อนก่อนและลดเปลวไฟลงสู่ระดับปานกลาง นี้จะช่วยให้ bhajias การปรุงอาหารได้ดีทั้งจากภายนอกและภายใน

1. ผัดผักให้เข้ากันดีแล้ว ทอด จน ทอด จนเป็นสีทอง
2. ราดด้วยกระดาษเช็ดมือและเสริฟกับมะขามแช็ทนีย์หรือ ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	76
ไขมันรวม	3 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	397 mg
คาร์โบไฮเดรต	12 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)