ความลับของ pho ดีนั้นเป็นอาหารที่มีอยู่ในน้ำซุปเพราะทุกอย่างเกิดจากรสชาติ ส่วนที่เหลือเป็นตัวเลือกจริงๆดังนั้นให้เพิ่มหรือนำออกเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ
หากคุณไม่ได้มีเครื่องเทศเพียงไม่กี่ชิ้นไม่ต้องกังวลเพียงแค่เพิ่มของอื่น ๆ หรือเพิ่มบิตของเครื่องเทศห้าจีนพิเศษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- การทำน้ำซุป:
- หอมใหญ่หั่นละเอียด
- ต้นยี่ฤษณ์ 2-3 ดวง
- 2-3 กลีบทั้งหมด
- 1 ไม้อบเชย
- ขิง 1-2 นิ้วหั่นหยาบ
- 1 ช้อนชา จีนห้าเครื่องเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1/2 ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- ส่วนผสมอื่น ๆ:
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขนาด 1 ปอนด์เตรียมตามคำแนะนำในแพคเกจ
- 1 ปอนด์เห็ดหั่นบาง ๆ (ลองใช้เห็ดหอมแห้ง rehydrated)
- 2 baby bok choy, สับละเอียด
- 6 scallions สับ
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- โหระพา 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- ผักชี 1/4 ซองละเอียด
- 1-2 พริกหยวกเล็กหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
- ทางเลือก: ปูนไลม์
วิธีการทำมัน
- ต้มส่วนผสมของน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขั้นต่ำ ตึงหัวหอม, โป๊ยกั๊ก, กานพลู, ซิการ์ม้าและขิงออกจากน้ำซุปและกลับไปเคี่ยว
- เพิ่ม mushooms และ bok choy และความร้อนเพียงจนกว่าผักจะอ่อนโยนประมาณ 2-3 นาที
- ให้แบ่งก๋วยเตี๋ยวที่จับระหว่างสี่ชามที่ให้บริการและด้านบนกับเกี่ยวกับถ้วยน้ำซุปกับ bok Choy และเห็ด ปิดด้านบนแต่ละชามแต่ละที่มี scallions, ถั่วงอก, ใบโหระพา, cilantro และ chilis
- เสิร์ฟพร้อมลิ่มมะนาวสด