ใช้หน้าอกไก่ขนาดเล็กเครื่องประมูลไก่หรืออกไก่ที่มีขนาดใหญ่ตัดเป็นเส้นในสูตรนี้ เพิ่ม capers กับซอสสำหรับรสชาติ piccata ไก่ lemony คลาสสิก
ใช้มะนาว Meyer ในจานถ้าพวกเขาอยู่ในฤดู
ที่เกี่ยวข้อง
ไก่กระทะ Skillet กับกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 6 ชิ้นอกไก่ครึ่งตัวไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนังประมาณ 5 หรือ 6 ออนซ์ (2 ปอนด์)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- น้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชาโซเดียมต่ำหรือไวน์ขาวกึ่งแห้ง
- 6 ช้อนโต๊ะสดน้ำมะนาว Meyer หรือน้ำมะนาวปกติ
- 2 ช้อนโต๊ะ capers, เนื้อ, ไม่จำเป็น
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือกะทะกระทะให้ความร้อนกับเนยและน้ำมันมะกอกในความร้อนปานกลาง
- ถ้าหน้าอกไก่มีขนาดใหญ่ตัดให้เป็นแผ่นหรือตัดตามขวางเพื่อให้เป็นอาหารว่าง การประมูลไก่อาจใช้ในสูตร
- ใส่แป้งลงในชามหรือจาน
- โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไก่ด้วยแป้ง จัดไข่ไก่ไว้ในกระทะและปรุงจนสุกและสุกผ่านไปจนกลายเป็นน้ำตาลทุกด้าน
- นำไก่ออกจากจานแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่ (หรือไก่ broth และไวน์ผสม) และน้ำมะนาว นำไปต้ม. เพิ่มไก่กลับไปที่กระทะพร้อมกับ capers ถ้าใช้ นำกลับไปต้ม ลดความร้อนลงและต้มต่อไปประมาณ 5 นาที
- เสริฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2326 |
| ไขมันรวม | 136 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 40 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 55 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 779 mg |
| โซเดียม | 1,130 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 242 กรัม |