01 จาก 09
สูตรที่คุณสามารถเรียนรู้ได้ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร
การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจริงๆต้องดูสูตรพื้นฐานที่สุด มีความลับหลายอย่างในศิลปะการทำอาหารที่เชฟเรียนรู้ที่โรงเรียนและมักใช้กับอาหารที่ง่ายที่สุด
วิธีการผสม dressings ทำสเต็กที่สมบูรณ์แบบและทำข้าวที่ดี - เหล่านี้คือสิ่งที่คุณอาจเรียนรู้ได้ที่โรงเรียนการทำอาหาร แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณมีสูตรเหล่านี้ตอกย้ำเคล็ดลับและเทคนิคบางอย่างจะทำให้คุณสามารถตรวจสอบสิ่งที่คุณรู้ได้อีกครั้ง สิ่งหนึ่งที่คุณเรียนรู้ในห้องครัวคือคุณไม่เคยหยุดเรียนรู้
02 จาก 09
เครื่องปรุงรสพื้นฐานคือต้อง
ซอสและน้ำสลัดมักเป็นกุญแจสำคัญในการกินอาหารที่ดี หากคุณสามารถเข้าใจวิธีการทำ vinaigrette ที่ดีคุณจะเข้าใจถึงองค์ประกอบและความต้องการที่เข้าสู่น้ำสลัดอื่น ๆ นี่คือโรงเรียนการทำอาหาร 101 และคุณสามารถใช้สูตรอาหารญี่ปุ่นในทิศทางที่คุณชอบได้เมื่อคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อย
03 จาก 09
เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารข้าว Pilaf และ Risotto
พ่อครัวหลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าจานข้าวพื้นฐานเป็นสิ่งที่ยากที่สุดในการทำอาหารในห้องครัว ดูเหมือนง่ายพอ แต่ง่ายมากที่จะผ่านหรือใต้การปรุงอาหารข้าวของคุณ แม้ว่ามันอาจจะกินได้ แต่ก็จะไม่เป็นเครื่องหมายของเชฟที่แท้จริง
Risotto เป็นหนึ่งในจานข้าวที่ท้าทายที่สุด สำหรับเชฟใหม่ ๆ และมีวิธีการแบบดั้งเดิมรวมถึงทางลัดที่ใช้ในร้านอาหารจำนวนมาก ในการเริ่มต้นคุณควรเรียนรู้วิธีที่ถูกต้องซึ่งใช้เวลานาน แต่คุ้มค่า
ข้าวกระทัดลั่นได้ง่ายกว่าเล็กน้อย แต่มีเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับจานข้าวที่ปรุงแต่งอย่างเบา ๆ ที่คุณควรรู้ ที่สำคัญที่สุดคือการเลือกของคุณในกระทะเพราะต้องมีค่าสำหรับเตาและเตาอบ
04 จาก 09
สิ่งสำคัญของ Ratatouille
คุณจะได้รับจำนวนมากของการปฏิบัติผักสับในขณะที่คุณเรียนรู้ที่จะทำให้ ratatouille ผักสี่ห้าหรือมากกว่าอาจเข้าไปในจานนี้และมีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้มัน มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเรียนรู้วิธีการที่สมบูรณ์แบบ saute ผักทักษะที่คุณจะใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
05 จาก 09
องค์ประกอบของซุปข้น
ซุปครีมที่มีความจำเป็นในการปรุงอาหารของพ่อครัวและอีกครั้งมีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณพร้อม ซุปมันฝรั่งและซุปกระเทียมนี้จะช่วยให้คุณได้รับข้อมูลเบื้องต้นในการทำผัก pureeing ลงในเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบ
06 จาก 09
ความเรียบง่ายของการทำอาหารไก่
ไก่เป็นเนื้อที่ที่ยุ่งยากในการปรุงอาหารและการปฏิบัติมากขึ้นคุณจะได้รับกับมันดีกว่า มันง่ายมากที่จะสุกหรือต้มมากเกินไปและไม่เป็นผลที่ต้องการ
ไก่ Marengo เป็นสูตรฝรั่งเศสคลาสสิกที่เหมาะสำหรับการแนะนำเพราะใช้ทินเนอร์เนื้อไก่เต้านม นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วยเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการทดลองของคุณได้
07 จาก 09
ขั้นตอนการย่างสเต็กที่สมบูรณ์แบบ
พ่อครัวหลายคนสาบานว่าพวกเขาสามารถย่างสเต็กที่สมบูรณ์แบบได้เป็นเรื่องของความภาคภูมิใจ คนเหล่านี้จะมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารสำหรับสเต็คที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากพ่อครัวได้ศึกษาเนื้อนี้และได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบ
ไม่เพียง แต่คุณจะพบเคล็ดลับในการย่างสเต็กที่ดีกับสูตรนี้ แต่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสารประกอบเนยซึ่งเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร ในระหว่างการฝึกอบรมสเต็กของคุณให้ลองซอส Bearnaise เช่นกัน พ่อครัวที่ดีไม่สามารถมีซอสมากเกินไปในคลังแสงของพวกเขา
08 จาก 09
คุณสามารถทำให้ครีม Brulee?
อา, creme brulee มันเป็นอาหารหลักของโรงเรียนทำอาหารและค่อนข้างสนุกที่จะทำเพราะคุณได้รับการเล่นด้วยไฟฉาย แม้ว่าจานคัสตาร์นี้เป็นเรื่องง่าย แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะเลอะเทอะและพ่อครัวอื่น ๆ จะให้ความสำคัญกับ creme brulee ที่วางอยู่ตรงหน้า สนใจตัวเองและเรียนรู้วิธีทำแบบนี้ด้วยความสมบูรณ์แบบ
09 จาก 09
ความลับของเปลือกพายที่สมบูรณ์แบบ
เราไม่ได้พูดถึงเรื่องของขนมอบเพราะนั่นเป็นหัวข้อสนทนาแยกต่างหาก อย่างไรก็ตามก็จะให้บริการพ่อครัวในการฝึกอบรมใด ๆ เพื่อเรียนรู้วิธีการทำขนมพายพื้นฐาน มีวิทยาศาสตร์จำนวนมากเข้ามาเพื่อสร้างเปลือกหูกระต่ายหรือเป็นอาหารที่แตกต่างกัน
แม้ว่าคุณจะไม่ได้อบพายขนมหวานแบบนี้บทแนะนำนี้จะให้คำแนะนำที่มีคุณค่าสำหรับอาหารพายเผ็ดใด ๆ ที่คุณทำในอนาคต