ในขณะที่คุณพบกุ้งมะนาวในช่องแช่แข็งในตลาดส่วนใหญ่คุณจะพบว่ามันง่ายมากที่จะทำให้ตัวเองอยู่ที่บ้าน สูตรกุ้งมะนาวของเกาะแคริบเบียน (หรือกุ้ง margarita ถ้าคุณชอบ) เป็นอาหารที่เข้มข้นและเรียบง่ายซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอะไรก็ได้
สูตรเพียงต้องการ หมักดอง และแฟลชในกระทะ เคลือบเป็นส่วนผสมของเตกีลาน้ำผลไม้รสเปรี้ยวและสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด สมบูรณ์แบบเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวและทำให้เป็นจานเลี้ยงอาหารจานหลักที่สามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้อง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว (เข้มข้นไม่เจือจาง)
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (สดประมาณ 2 มะนาว)
- 1/8 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- เตกีลา 1/8 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้าส้ม (สามวินาทีหรือ Cointreau)
- 1/4 ถ้วย
- ผักชี (สับ)
- 1/4 ถ้วย
- หอมหวาน (สับ)
- 2 กานพลู
- กระเทียม (กด)
- ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ (โคเชอร์)
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า (พื้น)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ขมิ้น
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ (สด)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1-1 1/2 ปอนด์
- กุ้ง ( กุ้ง สดหรือแช่แข็งกุ้งก้ามกรามปอกเปลือกและน่องจ้านหางยาวที่เหลือไว้สำหรับนำเสนอหากต้องการ)
วิธีการทำมัน
- ในถุงพลาสติกซิปด้านบนให้รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและกุ้ง ซีลและบีบเนื้อหาให้เข้ากันอย่างละเอียด
- เพิ่มกุ้งลงในมาร์ตินีก้ามปูบีบออกทุกอากาศและประทับตรา เปิดถุงคลุมขนกุ้ง
- แช่เย็นประมาณ 30 ถึง 45 นาที ไม่ควรหมักหรือกรดส้มจะ "ปรุง" กุ้ง
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน
- ลบกุ้งออกจากหมักและวางในชั้นเดียวในกระทะร้อน เก็บหมักไว้
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นพลิกกุ้งไปอีกด้านหนึ่ง คุณอาจต้องทำในแบทช์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ ไม่ควรต้มยำกุ้งมากจนเกินไป ลบกุ้งและให้ความอบอุ่น
- เพิ่มหมักดองไว้ในกระทะร้อน ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะลดลงเป็นซอสบาง ๆ ปิดความร้อนกลับกุ้งลงไปในกระทะและโยนพวกเขาในซอสเพื่อขน
- เสิร์ฟกุ้งมากกว่าข้าวขาว
ข้ามเหล้า
ถ้าคุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้เพียงปล่อยให้เหล้าออก คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเขตร้อนของเครื่องเทศ
หากคุณไม่ได้ซื้อเตกีลาหรือสามขวดที่บ้านเพียงแค่หยิบขวดนมขนาดเล็กแบบเดี่ยว สูตรนี้จะใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของขวดขนาดเล็กสำหรับเหล้าแต่ละ นอกจากนี้คุณยังไม่จำเป็นต้องซื้อแบรนด์ที่มีราคาแพงดังนั้นโปรดอย่าลืมประหยัดเงินในบางกรณีเว้นเสียแต่ว่าคุณรู้สึกเหมือนกำลัง ผสม Margarita กับสองคน