เต้านมไก่งวงย่างย่างนี้อาจจะเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติ ความลับคือเพื่อให้อุณหภูมิต่ำพอที่จะช่วยให้ภายในได้รับการปรุงสุกก่อนที่พื้นผิวจะแห้งออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 ปอนด์ (900 ถึง 1300 กก.) ไม่มีกระดูก
- เต้านมเต้านม , สตริง trussed
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เนยเย็น
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่าง ตัดเนยเป็นชิ้นยาว 8 นิ้วยาวหนึ่งนิ้ว ทา 8 นิ้วครึ่งบนผิวด้านบนและลื่นเนยลงในช่อง กดเนยพิเศษลงในซองที่สร้างขึ้นเมื่อห่อเต้านม เกลือและพริกไทยทั่ว
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีที่ความร้อนสูงแล้วปรับย่างให้ความร้อนปานกลาง ย่างจนอุณหภูมิภายในถึง 175 องศา F / 80 องศาเซลเซียส
- ลบและปล่อยให้เย็น 20 นาทีก่อนแกะสลัก ถ้าคุณต้องการให้น้ำเกรวี่หยดน้ำให้ตั้งกระทะหยดบนแท่งหรืออิฐใต้ชั้นวางและนำออกหลังจาก 30 นาทีแรก (หรือจะเผาผลาญออก)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 191284 |
| ไขมันรวม | 6,484 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1,187 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1,814 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95,260 mg |
| โซเดียม | 984,001 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5,873 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 300 กรัม |
| โปรตีน | 26,355 กรัม |