สควอชฤดูร้อน Spiralized เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทดแทนพาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นทางเลือกที่เบาและง่ายและปรุงสุกได้เร็วกว่า สควอชปาเก็ตตี้ หรือพาสต้า ไปข้างหน้าและแทนที่ด้วยบวบถ้านั่นคือสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ
"พาสต้า" แสนอร่อยนี้ทำด้วยเครื่องปัดน้ำวนหรือเครื่องปอกเปลือก สควอชฤดูร้อนที่ขลิบใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร จานเสิร์ฟพร้อมกับเนยและเครื่องปรุงรสหรือราดด้วย ซอสปาเก็ตตี้ที่คุณชื่นชอบ และชีสมอสซาเรลล่าละลาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 สควอชฤดูร้อนสีเหลือง ขนาดกลางและเล็ก (หรือบวบ)
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกหรือเนย
- 4 ช้อนโต๊ะใบโหระพา
- 2 กระเทียมสับกลางกด
- เนยแข็ง Parmesan 1/4 ถ้วยชีสสดใหม่พร้อมเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- ใช้ spiralizer ฉีกสควอชเป็นเส้นยาว อีกวิธีหนึ่งคือให้วาดพู่กันจูเลียนลงบนสควอชทำให้เส้นสปาเก็ตตี้เหมือน คุณสามารถใช้เครื่องปอกเพื่อให้บางส่วนเช่นก๋วยเตี๋ยวกว้างเช่น
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มเส้นสควอชและกระเทียม ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นไม่กี่นาทีหรือจนกว่าจะเพียงเล็กน้อยอ่อน เพิ่มโหระพาและต้มต่อเนื่องประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- โยนสควอชด้วยเนยแข็ง Parmesan และเสิร์ฟพร้อมกับชีส Parmesan พิเศษที่ด้านข้างสำหรับโรย
ความคิดเพิ่มเติมสำหรับ Spiralized Zucchini และ Squash ฤดูร้อนสีเหลือง
- ซอสครีมเบคอน: ปรุงอาหารไม่กี่เบคอนจนกรอบ; ท่อระบายน้ำ เสริฟช้อนสับหรือหัวหอม 1/4 ถ้วย 2 กลีบกระเทียมสับลงในชาม 2-3 ช้อนชาของน้ำมันเบคอน ใส่ครีมหนักประมาณ 1 แก้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงและหนาขึ้น เพิ่มชีส Parmesan ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ สับเบคอนและเพิ่มลงในซอส เดือดประมาณ 1 นาทีหรือจนชีสละลาย โยนกับบวบหรือก๋วยเตี๋ยวสควอชสีเหลือง
- กับกุ้ง : ปรุง 2 กลีบกระเทียมสับในกระทะด้วย 4 ช้อนโต๊ะเนยจนนุ่ม เติมกุ้งที่สะอาดและนูนขึ้น 2 ปอนด์ลงในกระทะและปรุงอาหารจนกว่าจะขุ่น เอากุ้งออกด้วยช้อนที่หยักแล้วใส่ครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะหรือเชอร์รี่ไวน์ลงในกระทะ นำไปเคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 4 ถึง 5 นาทีเพื่อลด เพิ่มกุ้งกลับไปซอสและให้บริการมากกว่าบวบหรือพาสต้าพาสต้าฤดูร้อน
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 115 |
ไขมันรวม | 4 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 4 มก |
โซเดียม | 109 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
โปรตีน | 6 กรัม |