สูตรกุ้งง่ายนี้ทำด้วยซอสครีมกระเทียมที่อุดมด้วยเนย กุ้งและซอสใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร ใช้กุ้งแช่แข็งและละลายน้ำเพื่อลดเวลาในการเตรียมอาหาร สำหรับอาหาร Paleo ให้แทนที่ครีมหนักด้วยครีมมะพร้าวและใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย
เสิร์ฟกุ้งกับข้าวที่ปรุงร้อนหรือพาสต้าพาสต้าแองเจิลหรือช้อนมันมากกว่าบิสกิตอบแยกหรือเปลือกหอยพัฟ หากคุณรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้บริการมากกว่าข้าวกะหล่ำหรือบวบหรือบะหมี่ซัมเมอร์ในฤดูร้อน (ภาพ) ดูคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับคำแนะนำสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือ Paleo
ดูสิ่งนี้ด้วย
ซอส Scampi ง่ายสำหรับกุ้ง
กุ้งอบกุ้งด้วยมะนาวและกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่ง)
- 2 กลีบกระเทียมใหญ่ (สับ)
- กุ้ง 2 ปอนด์ (กุ้งขนาดใหญ่หรือใหญ่โตเปลือกหอยและน้อม ๆ *)
- 2 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่ (ไวน์แห้งหรือขาว)
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, ผ่านความร้อนปานกลางต่ำเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนนุ่ม
- เพิ่มกุ้งลงในกระทะและปรุงอาหารกวนจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู สายพันธุ์กุ้งในตะแกรงตาข่าย; นำกุ้งและของแข็งกลับไปใส่ในกระทะและใส่เนยเหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อเนยละลายให้ใส่เชอร์รี่แห้งหรือไวน์และปรุงอาหารอีกสักครู่
- เพิ่มครีมและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; นำไปต้ม แต่ไม่เดือด
- ย้ายกุ้งไปยังจานเสิร์ฟหรือจัดเตรียมจานต่างๆบนข้าวที่ปรุงสุกร้อนพาสต้าขนมปังกรอบหรือขนมพัฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับถ้าต้องการ ความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟกุ้งกับข้าวกะหล่ำดอกพาสต้าสุกร้อนหรือ สควอชฤดูร้อนหรือบะหมี่ "บวบ" บวบ ดูด้านล่างเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม
* ถอดหอยออกจากกุ้ง ด้วยมีดที่มีขนาดเล็กและมีคมให้ตัดช่องที่ด้านหลังของกุ้ง ดึงเส้นเลือดดำออกหรือขูดออกด้วยปลายมีดของคุณ ทำซ้ำกับกุ้งที่เหลือแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- หากคุณกำลังคั่วต่ำเอากุ้งสุกจากกระทะและให้ความอบอุ่น เพิ่มก๋วยเตี๋ยวปั่นป่วนหรือสควอช "ก๋วยเตี๋ยว" ในฤดูร้อนลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะอีกสักสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีกวนและโยนอย่างต่อเนื่อง เมื่อ "ก๋วยเตี๋ยว" มีเพียงเล็กน้อยให้บริการกับกุ้งและซอสครีม
- สำหรับอาหาร Paleo ให้แทนที่ครีมหนักด้วยครีมมะพร้าวและใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย แทนไวน์หรือเชอร์รี่ใช้น้ำซุปผักหรือน้ำซุปที่ทำจากเปลือกกุ้ง หรือละเว้นไวน์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 355 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 291 mg |
| โซเดียม | 650 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |