บิสกิตแช่เย็นทำให้แอปเปิ้ลทอดแอปเปิ้ลสมัยเก่าเหล่านี้ลวก ๆ เพื่อเตรียมพร้อม แอปเปิ้ลแห้งจะเดือดสำหรับพายแอปเปิ้ลทอดแบบคลาสสิกและเปลือกทำด้วยสะดวกขนมปังกระป๋องเย็นบรรจุกระป๋อง
เสิร์ฟกับไอศกรีมคาราเมลไอศกรีมเมเปิ้ลหรือครีมหนักหรือเสิร์ฟพร้อมกับตักไอศครีมวานิลลาขนาดใหญ่
ดูสิ่งนี้ด้วย
มือถือแอปเปิ้ลพายส์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ออนซ์แห้ง 8 ออนซ์
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 สามารถ (10 ออนซ์) บิสกิตที่เป็นขุยเย็น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด *
- 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลอบเชย สำหรับโรยพายสำเร็จรูป
วิธีการทำมัน
- รวมแอ็ปเปิ้ลและน้ำไว้ในกระทะขนาดกลาง นำไปต้ม. ปิดฝาลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนนุ่ม นำออกจากเตาให้เย็นและคลุกเคล้าเล็กน้อยถ้าชิ้นใหญ่ ผัดน้ำตาลและเนยและตั้งส่วนผสมไว้
- บนพื้นผิวที่ทำจากแป้งหรือแผ่นขนมให้ม้วนขนมปังแต่ละก้อนให้เป็นวงกลมขนาด 5 นิ้ว ใส่ช้อนโต๊ะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะผสมแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกลงครึ่งหนึ่งของวงกลมบิสกิตแต่ละอัน
- ในการปิดผนึกพายให้แช่นิ้วมือลงในน้ำหรือนมและทาขอบทั้งวงแป้งให้ทั่ว พับแต่ละวงกลมในครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าขอบจะได้
- ใช้ส้อมจุ่มลงในแป้งโดยกดขอบเข้าด้วยกันเพื่อซีล
- วางน้ำมันความร้อนประมาณ 360 องศาฟาเรนไฮน์ลงในหม้อทอดลึกหรือความร้อนประมาณ 1 นิ้วลงในกระทะลึกหนานุ่มหรือกระทะ ทอดพายในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนครั้งเดียวให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
- ด้วยช้อนตบให้เอาพายออกจากผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลอบเชย
- เสิร์ฟพายร้อนด้วยตักไอศกรีมและไอศกรีม คาราเมลไอศกรีม หรือน้ำเชื่อมหากต้องการ
ทำให้ 10 พายทอดขนาดเล็ก
ใช้น้ำมันที่เป็นกลางเพื่อทอดให้ลึก บางน้ำมันที่ดีสำหรับการทอด: น้ำมันพืช, น้ำมันคาโนลา, น้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอยและดอกทานตะวันมีประโยชน์เช่นกัน แต่ต้องแน่ใจว่ามีการติดป้ายว่า "กลั่น" หรือ "ความร้อนสูง" น้ำมันดอกคำฝอยหรือดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการหยั่งรู้มีจุดบุหรี่ต่ำมากและเหมาะสำหรับใช้ในน้ำสลัด
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ทอดพายใน batches ขนาดเล็กเพื่อให้น้ำมันไม่เย็นลง น้ำมันควรจะ bubbling รอบแต่ละชิ้นของอาหารใน fryer ถ้าน้ำมันไม่ร้อนพอแป้งจะดูดซับไขมันได้มากขึ้น
- ทำพายแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทราย
- ใช้ลูกพีชแห้งในกระป๋องแทนแอปเปิ้ลแห้ง
คุณอาจชอบ