รุ่นที่ไม่ได้ใช้กับนมของคุกกี้ขนมปังขิงของฤดูหนาวแบบคลาสสิกที่น่ารักจะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นวันหยุดของขิงอบเชยและลูกจันทน์เทศ พวกเขาเป็นที่ยอดเยี่ยมในวันฤดูหนาวที่มีถ้วยโกโก้ร้อนหรือขวดนมฟรี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 3/4 ถ้วยแป้ง
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- ขิง 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาอบเชย
- 1 ลูกจันทน์เทศช้อนชา
- กานพลู 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย (หนึ่งคัน) เนยเทียมถั่วเหลือง (อุณหภูมิห้อง)
- 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง (บรรจุ)
- กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดกลางผสมแป้ง โซดา ผิวดินขิงอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่เนยเทียมครีมและน้ำตาลทรายแดงผสมด้วยมือหรือเครื่องผสมแบบยืนกับสิ่งที่แนบมากับพายจนนุ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มกากน้ำตาลและตีให้เข้ากันประมาณ 2 นาที เพิ่มในไข่และตีจนรวมกัน
- ในส่วนเพิ่มเติมให้เพิ่มส่วนผสมแห้งตีจนกว่าส่วนผสมจะยึดไว้ด้วยกัน แบ่งแป้งเป็นสามชุด ห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment พักไว้
- ทาแป้งหรือพื้นผิวงานเบา ๆ และทำงานกับส่วนใดส่วนหนึ่งต่อครั้งพลิกแป้งออกจนหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่จุ่มลงในแป้งหั่นคุกกี้และวางบนแผ่นที่เตรียมไว้ วางแผ่นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
- ทำงานเป็นก้อนอบคุกกี้เป็นเวลา 12-15 นาทีจนสีน้ำตาลอ่อน หลังจากถอดกระทะออกจากเตาแล้วให้เก็บคุกกี้ไว้ในกระทะประมาณ 2 นาทีก่อนใส่ลงในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน
เคล็ดลับสูตร
- สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากนมและแลคโตส แต่เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารโปรดอ่านฉลากโภชนาการอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มี ส่วนผสมของนมที่ ซ่อนอยู่ สารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ถ้าสิ่งเหล่านี้ใช้ได้กับคุณ)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 58 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 82 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |