หากคุณต้องการทดลองกับไก่งวงทอดนี่เป็นสูตรที่ดีในการเริ่มต้นด้วย คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือความมุ่งมั่นสำหรับ เต้านมไก่งวง 3 หรือ 4 ปอนด์ แต่ยังคงมี ไก่ทอดที่ดี ในด้านบวกคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปีและไม่เพียง แต่สำหรับโอกาสพิเศษเช่นวันขอบคุณพระเจ้า แต่จานนี้ยังเหมาะสำหรับการชุมนุมขนาดเล็กในช่วงวันหยุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เต้านมไก่งวง 1 อัน (3 ถึง 3 ปอนด์ 1/2 / 1.3 ถึง 1.5 กก.)
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล
- ไก่งวง Cajun seasoning
- 1/2 ถ้วย / 120 มล
- ฉีดไก่งวง Cajun
- 1 ถึง 2 แกลลอนน้ำมัน (ดูคำแนะนำสำหรับวิธีการวัด)
วิธีการทำมัน
- วางเต้านมไก่งวงไว้ในหม้อที่คุณกำลังจะทอดไว้ใส่น้ำเพียงพอเพื่อปกปิดเต้านมไว้ประมาณ 3 นิ้ว ถอดเต้านมและวัดน้ำ นี้เป็นเท่าใดน้ำมันที่คุณจะต้อง
- ทิ้งลงในน้ำและเช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเหลืออยู่เพราะจะทำให้เกิดปัญหามากขึ้นเมื่อคุณอุ่นน้ำมัน
- แพทแห้งเต้านมแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเสื้อคลุมทั่วกับไก่งวง Cajun seasoning ห่อหุ้มด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- น้ำมันความร้อนที่อุณหภูมิ 350 F (175 C) อุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นควรใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อทดสอบ ลดหน้าอกที่เต่งลงในน้ำมันร้อนลงอย่างช้าๆ ใช้ถุงมือป้องกันความร้อนเพื่อป้องกันตัวเองจากการกระเด็น
- อกทอดถึง 3 นาทีต่อปอนด์บวก 5 นาที ดังนั้นหน้าอกสามปอนด์จะใช้เวลา 14 นาที ((3 X 3) + 5 = 14) อุณหภูมิภายในของส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมไก่งวงควรมีอย่างน้อย 170-175 F.
- นำออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวังแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษเช็ดถาด อนุญาตให้เต้านมระบายน้ำประมาณ 5 ถึง 7 นาที แกะสลักเป็นชิ้น 1/2 นิ้วและให้บริการกับด้านที่คุณชื่นชอบ