แพนเค้กคลาสสิกเป็นเพียงที่: คลาสสิก นี่เป็นเพียงสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กที่ดีที่สุด อ่าน เคล็ดลับแพนเค้ก ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดที่ฉันสามารถให้ได้คือการวัดแป้งอย่างถูกต้อง แป้งมากเกินไปจะทำให้หนาแพนเค้กหนาแน่น ช้อนแป้งลงในถ้วยชามเสมอและยกระดับออกด้วยด้านหลังของมีด ไม่เคยตักถ้วยวัดลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ถึง 25% ในแบบนั้น
เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนย อย่างไรก็ตามฉันชอบกินแพนเค้กของฉันด้วยน้ำตาลและผลไม้ที่เป็นผง
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- นม 1 1/2 ถ้วย
- ครีมรองพื้น 1/2 ถ้วย (หรือน้ำนมที่ระเหย)
- ไข่ 2 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
วิธีการทำมัน
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โซดาและเกลือ ปั่นด้วยปั่นหมาดจนเข้ากัน
ในชามขนาดเล็กรวมนมครีมไข่และเนยละลายและตีจนเรียบ ใส่แป้งลงไปผัดจนเข้ากัน ปิดแป้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่แป้งกำลังยืนอยู่ให้ความร้อนกับตะแกรงที่ 350 องศา F. ฉีกถูด้วยช้อนโต๊ะเนย
เมื่อน้ำหยดลงเมื่อโยนลงบนแผ่นเหล็กใช้มาตรการ 1/4 ถ้วยเพื่อเทสี่แฉกแป้งลงบนแผ่นเหล็ก
ทำอาหารจนขอบแห้งและฟองสบู่เริ่มงอกประมาณ 2-4 นาที เปิดแพนเค้กและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 นาทีในด้านที่สองเพียงจนกระทั่งเป็นสีทอง ด้านที่สองของแพนเค้กจะไม่ได้รับเป็นสีน้ำตาลเป็นครั้งแรก - ไม่เป็นไร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 165 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 68 มก |
| โซเดียม | 375 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |