การโยนก้อนขนมปังค้างไว้เป็นอาชญากรรมเมื่อคุณสามารถทำ croutons ออกแทนได้ ในความเป็นจริงบางครั้งฉันก็เอาขนมปังไปทิ้งไว้เฉพาะเพื่อให้ฉัน สามารถ เปลี่ยนเป็น croutons สูตรนี้ใช้ croutons โฮมเมดแบบหยาบ ๆ ขั้นตอนต่อไปโดยการเพิ่มส่วนบนของชีส
การพูดซึ่งสูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ชีสที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้เพื่อลองเป็น Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano หรือ Manchego
กุ้ง ก๋วยเตี๋ยว เหล่านี้สามารถโยนลงในสลัด แต่เป็นเพียงที่ดีโรยเหนือ ชามซุป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ขนมปัง (8 ออนซ์) ของขนมปัง (สดหรือเก่า)
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยหรือมากกว่าหากจำเป็น
- 1/2 ถ้วยชีสขูดละเอียด (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- เกลือ Dash (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 325 F
2. ตัดก้อนขนมปังออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1/2 ถึง 1 นิ้ว *
3. ใส่ก้อนขนมปังลงในชามขนาดใหญ่แล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกเนยแข็งและเกลือเล็กน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือด้วยมือของคุณการโยนขนมปังซ้ำ ๆ เพื่อให้ครอบคลุมได้อย่างเท่าเทียมกัน
4. หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวออกมาในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่หุ้มขอบ
5. เวลาอบจะแตกต่างกันไป แต่โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
กลูต้าไธโอนควรเป็นสีน้ำตาลและกรอบ เขย่ากระทะหลายครั้งในขณะที่ croutons อบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาทำอย่างสม่ำเสมอ
6. ปล่อยให้เย็น
* Baguette สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนการตัดเป็นก้อน แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยชีสและอบ
สลัดขนมปัง
Croutons เป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับสลัด แต่ชิ้นขนมปังเป็นส่วนหลักของสลัดจะดียิ่งขึ้น Panzanella (สลัดขนมปังอิตาเลียน) ทำมาจากชิ้นขนมปังเก่ามะเขือเทศสดหัวหอมและ vinaigrette บางครั้งก็เติมแตงกวาและโหระพา สูตรนี้ เพิ่ม mozzarella กับสลัดขนมปังเป็นบิดแบบไม่แปรเปลี่ยนไป
Fattoush เป็นอีกหนึ่งสลัดขนมปังซึ่งทำมาจากขนมปัง Pita มะเขือเทศแตงกวาสมุนไพรแครอทผักกาดหอมและมะนาว vinaigrette ในสูตร fattoush นี้ชีส feta ถูกโรยด้านบน
ในทั้งสองสูตรอาหารขนมปังและพิต้ามักไม่แก่เนื่องจากสลัดเข้ามาเป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ขนมปังที่ไม่สดใหม่ อีกวิธีที่อร่อยจริงๆที่จะใช้ขนมปังค้าง? ใน ไก่ย่างและสลัดขนมปัง ในสูตรบางอย่างขนมปังจะโยนกับไก่หลังจากที่พ่อครัวในสูตรอื่น ๆ ขนมปังอบกับไก่แช่ขึ้นมันเป็นไขมันและน้ำผลไม้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 101 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 97 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |