ซุปหัวหอมของฝรั่งเศสเป็นสูตรที่ดีงามและเรียบง่ายที่ให้ความอร่อยและอบอุ่นหัวใจ สูตรง่ายๆนี้ใช้เทคนิคบางอย่างเพื่อเพิ่มรสชาติ การเพิ่มน้ำตาลลงในหัวหอมคาราเมลจะเพิ่มความหวานและช่วยให้พวกเขามีสีน้ำตาล ใช้เนยและน้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารหัวหอมช่วยป้องกันการเผาไหม้และเพิ่มรสชาติที่ดี
ขนมปังปิ้งกับขนมปังฝรั่งเศสและใส่ ชีสที่ คุณ ชื่นชอบ ย่างนี้และลอยมันอยู่ด้านบนของการให้บริการของซุปเพื่อสัมผัสการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ หากคุณมีชามเสริฟที่ทนต่อเตาอบคุณสามารถใส่ขนมปังบนซุปใส่จานและชีส ระมัดระวังเมื่อให้บริการนี้เพราะชามจะร้อนเกินไป
หรือสำหรับรูปลักษณ์แบบคลาสสิกของชีสที่ปิดผนึกลงบนชามให้ช้อนซุปใส่ลงในชามเตาหกชั้นและด้านบนแต่ละชิ้นมีขนมปังฝรั่งเศสหรือแครอท แบ่ง 2 ถ้วยชีสขูดบนขนมปังปิ้งในแต่ละชาม วางชามที่เต็มไปบนแผ่นคุกกี้และอบในเตาอบ 400 F นาน 10 ถึง 15 นาทีจนชีสละลายและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ระมัดระวังเมื่อกินอาหารนี้ - สิ่งทั้งปวงเป็นไปได้ร้อนมาก!
ซุปนี้จริงๆเป็นอาหารในตัวเอง; คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรอื่นนอกจากสลัดผักสดหรือผลไม้สดบางอย่าง ของหวานควรจะง่ายและเบาเกินไป; บางทีครีมสตรอเบอร์รี่เมอแรงค์หรือไอศครีมบางอย่างที่เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 หัวหอมขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะละลาย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทย
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ช้อนชาแห้ง 1 ช่อใบต้นทิวา
- 1
- อ่าวใบ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 4 กระป๋อง (14 ออนซ์) พร้อมให้บริการน้ำซุปเนื้อ
- 8 ชิ้นขนมปังฝรั่งเศสขนมปังปิ้ง
- 1-1 / 2 ถ้วยหั่น
- Gruyere หรือชีสสวิส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้รวมหัวหอมเนยละลายน้ำมันมะกอกและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง, ตื่นเต้นไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งหัวหอมเริ่มนุ่ม จากนั้นลดความร้อนลงจนสุกหัวหอมประมาณ 10 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเริ่มมีสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบ คนให้เข้ากัน
- วางหัวหอมไว้ใน หม้อหุงช้า 3 ถึง 4 กะรัต เพิ่มแป้งเกลือพริกไทยโหระพาใบกระวานกระเทียมและน้ำซุปเนื้อและคนให้เข้ากัน ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าหัวหอมจะซื้อมาก
- ถอดใบอ่าวออกแล้วทิ้ง ช้อนซุปใส่ชาม ด้านบนด้วยขนมปังที่ได้รับการปิ้งขนมปังโรยด้วยชีสและปิ้งขนมปังอีกครั้งหรือทำตามคำแนะนำด้านบนเพื่อสิ้นสุดสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 249 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 31 มก |
| โซเดียม | 1,130 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |