ซอส มัสตาร์ด ครีมที่ง่ายและรวดเร็วเหมาะสำหรับปลาหมูแฮมเนื้อไก่หรือผัก ซอสนี้จะเปลี่ยนเต้านมไก่ขั้นพื้นฐานเป็นอาหารที่หรูหราน่าประทับใจมากพอที่จะให้บริการผู้เข้าพักมื้อเย็นของคุณ
บางทีซอสนี้เกิดจากความคิดของ Bearnaise ฝรั่งเศสคลาสสิก - ซอสที่ทำจากไวน์, น้ำส้มสายชู, หอมแดง, tarragon, ไข่แดงและเนยที่มี whisked และ emulsified เพื่อสร้างซอสอ่อนสีเหลืองซีด ในสูตรนี้การรวมกันของครีมหนักและมัสตาร์ด Dijon ผลในเนื้อเรียบเนียนและสีเหลืองซีด แต่ยังเพิ่มรสเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทำมาจากส่วนผสมสองอย่าง (เกลือและพริกไทยถึงฤดู) ความคมชัดของมัสตาร์ดจะลดน้อยลงด้วยรสชาติกลมกล่อมของครีม
คุณสามารถเปลี่ยนซอสขึ้นเล็กน้อยโดยการเพิ่มมัสตาร์ด grainy น้อยในสถานที่บางส่วนของ Dijon มันจะนำความลึกของรสชาติใหม่เช่นเดียวกับพื้นผิวที่น่าสนใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- 1/2 ถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon
- พริกไทยขาวหยิก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดเล็กผสมครีมมัสตาร์ดและพริกไทยอ่อนที่ความร้อนต่ำ
- เดือดจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 74 |
ไขมันรวม | 8 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 22 มก |
โซเดียม | 145 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
โปรตีน | 1 กรัม |