หากคุณกำลังมองหาสูตรที่เรียบง่ายและพิเศษสำหรับไก่จานที่ง่ายนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อกไก่ไม่มีกระดูกปรุงสุกในซอสเนยและไวน์ที่มีรสโรสแมรี่และรสอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับอัลมอนด์สลัด
เสิร์ฟไก่นี้กับข้าวหุงสุกร้อนและผักชนิดหนึ่งที่นึ่งหรือ บรัสเซลส์ที่ อุดมไปด้วยกลู ต้าไธโอน สำหรับมื้ออาหารมื้อกลางวันที่แสนอร่อยในครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- อัลมอนด์ (หรืออัลมอนด์ที่สุก)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชา (บด)
- 1/4 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- 6 ถึง 8 อกไก่ไม่มีกระดูก (ครึ่งหนึ่ง, ผิวออก)
- 4 หัวหอมสีเขียว (สับ)
- 1 กานพลู
- กระเทียม (สับ)
- ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเนยบนไฟปานกลางในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อเนยร้อนใส่อัลมอนด์ ปรุงอาหาร, กวนจนอัลมอนด์เป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม ลบอัลมอนด์ลงในจานหรือชามด้วยช้อนหรือไม้พายที่ยื่นออกมาแล้วใส่เนยใน กระทะ ตั้งอัลมอนด์ไว้
- ใส่แป้งโรสแมรี่เกลือและพริกไทยลงในชาม หั่นเต้านมไก่ลงในแป้งผสม
- ไก่สีน้ำตาลผ่านความร้อนปานกลางในเนยที่สำรองไว้ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้าน ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปในกระทะแล้วต้มต่ออีก 1 นาที เพิ่มไวน์ลงในกระทะและปิดถาด ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยว 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะทำ
- ใช้ช้อนหรือไม้พายที่ห้อยออกแล้วนำไก่ออกใส่จานรองจาน ให้อบอุ่น. นำน้ำผลไม้ไปต้ม กวนอัลมอนด์ที่สงวนไว้ ลิ้มรสและปรับรส
- ช้อนผสมอัลมอนด์กับไก่ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหุงสุกร้อนหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1117 |
| ไขมันรวม | 67 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 337 mg |
| โซเดียม | 553 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 103 กรัม |