ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลีหรือ kapusta z grochem ในโปแลนด์เป็นอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมที่ wigilia อาหารเย็นวันคริสต์มาสอีฟที่เรียกว่า Star Supper
กะหล่ำปลีสดหั่นย่อยกะหล่ำปลีดองและpuréeของถั่วแยกสีเหลืองปรุงสุกจะรวมกันเพื่อทำให้จานหนาหนาเล็กน้อยนี้
ในขณะที่ wigilia เป็นอาหารที่ปราศจากรสอาหารจานนี้ซึ่งมีแป้งมากพอ ๆ กับผักนอกจากนี้ยังสามารถเสริฟกับเครื่องปรุงหมูที่รู้จักกันในชื่อ skwarki หรือผัด เบคอน ถ้าคุณไม่อดอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์แห้งแยกถั่วลันเตา (ล้างและเนื้อ)
- 3 ถ้วยน้ำเดือด
- กะหล่ำปลีหัวกะหล่ำเล็ก 1 หัว (หั่นฝอย)
- กะหล่ำปลี 1 - quart (ไม่ได้ระบายหรือเนื้อถ้าต้องการให้สำรองน้ำผลไม้บางส่วน)
- 3 ถ้วยน้ำ
- 1 หัวหอม (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เบคอน 1/2 ปอนด์ (สับ)
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่วและน้ำเดือดลงในกระทะขนาดเล็ก
- นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางและต้มต่อไป 2 นาที ถอดออกจากความร้อน คลุมและปล่อยให้แช่ 30 นาที
- นำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนลงในเคี่ยวปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าจะสุกลงในน้ำซุปข้นให้เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
- ขณะเดียวกันในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบของดัตช์ให้ใส่กะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลีและน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้ม. ลดความร้อนให้เดือดเคี่ยวและปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
- ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหารให้ใส่หัวหอมในเนยจน เหลือง แต่ไม่ไหม้ พักไว้
- ใส่ถั่วลวกลงไปในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำแกงหรือน้ำซุปผักถ้าแห้งเกินไป
- เพิ่มหัวหอมที่ผัดและผสมให้เข้ากัน อุ่นจนร้อนและให้บริการ
หมายเหตุ: เลือกใช้หัวหอมsautéกับเบคอนสับทิ้งเนยจนเบคอนจะสุกผ่าน แต่ไม่ crispy เพิ่มกะหล่ำปลีกับถั่วสุก
เพิ่มเติมจานกะหล่ำปลีโปแลนด์
สูตรกะหล่ำปลีสีแดงลวก : นี่เป็นจานที่ง่ายสำหรับคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีตัวประมวลผลอาหาร มีรสหวานอมเปรี้ยว Poles love
กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ และก๋วยเตี๋ยวสูตร : นี่เป็นหม้อปรุงอาหารที่ให้ความสะดวกสบายในระดับสูงสุดที่ทำจากหมูบดกะหล่ำปลีและก๋วยเตี๋ยวไข่ในซอสเปรี้ยว
สูตรกะหล่ำปลี - Bacon - Potero Casserole : นี่เป็นอีกหนึ่งจานอาหารที่แสนอร่อยที่ปรุงสุกในเตาอบและกีฬาที่น่าอัศจรรย์, ท็อปปิ้งฟอง
สูตรกะหล่ำปลี unstuffed : ใช้เวลานี้ในโปแลนด์ goląbki ใช้เวลา drudgery ออกจากการบรรจุและกลิ้งใบกะหล่ำปลีบุคคล แทนกะหล่ำปลีสับเนื้อและมะเขือเทศได้รับความสะดวกสบายในหม้อปรุงอาหารที่อบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 362 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 52 มก |
| โซเดียม | 938 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |