ถ้าคุณรักสลัดมันฝรั่งและสลัดไข่แล้วมองไม่เพิ่มเติม นี้บาร์บีคิวด้านข้างจานนิยมใช้รสชาติอร่อยของทั้งสอง ง่ายต่อการทำและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหรือปาร์ตี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์มันฝรั่งสีขาวขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 15 มิลลิลิตร (สำหรับมันฝรั่งเดือด)
- 5
- ไข่ต้ม
- 1 1/2 ถ้วย / มายองเนส 360 มล
- 1 ซี่โครงใหญ่ของผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- กระเทียมสดสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ / มัสตาร์ด dijon ขนาด 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล
- เตรียมความพร้อม (ใช้มากขึ้นหากคุณต้องการ)
- 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มิลลิลิตร
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา / น้ำส้มสายชู 12.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 5 มิลลิลิตรผงหอม
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มล. พริกไทยดำ
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มิลลิลิตรกระเทียม
วิธีการทำมัน
- ต้มไข่วางท่อระบายน้ำและตั้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที นำไข่ใส่ไข่ใส่ที่ชามและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนใช้
- ในหม้อขนาดใหญ่นำ 3 quarts น้ำให้เดือด เพิ่มเกลือและคนผ่าน เปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นไตรมาส ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 22-25 นาทีหรือจนกว่าจะเจาะด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย ไม่ควรต้มหรือมันฝรั่งจะกลายเป็นอ่อนเกินไป เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้เติมชามขนาดใหญ่พร้อมน้ำแข็งและน้ำ ระบายมันฝรั่งผ่านตัวกรองขนาดใหญ่และวางเครื่องกรองด้วยมันฝรั่งลงในอ่างน้ำแข็ง ปล่อยให้มันฝรั่งแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ระบายอีกครั้งและหั่นมันฝรั่งลงในก้อน 3/4 นิ้ว พักไว้
- ในชามแก้วขนาดใหญ่ผสมมายองเนส (ใช้ครีมรสอ่อน ๆ ) มัสตาร์ดแอมไซด์น้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยดำผงหัวหอมและผงกระเทียม ประมาณสี่ของห้าไข่ เพิ่มลงในชามและบดลงในส่วนผสมมายองเนส เพิ่มมันฝรั่งสับผักชีฝรั่งและ chives สับลงในชาม ค่อยๆพับลงในส่วนผสมสลัดไข่จนกว่าจะได้ผลดี ลิ้มรสและเติมเกลือเพิ่มเติมถ้าจำเป็น. ถ้าส่วนผสมไม่ได้เป็นครีมให้ใส่มายองเนสอีก 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนกว่าจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ตักสลัดออกเป็นจานที่ให้บริการและสับไข่ที่เหลือเป็นที่หก วางชิ้นส่วนรอบสลัดและด้านบนด้วยใบผักชีฝรั่งล้างหรือ chives สับสำหรับประดับ ปิดด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
- หากให้บริการจานนี้ที่ cookout เติมถาดอบด้วยน้ำแข็ง จานสลัดมันฝรั่งเนสท์เล่อยู่ตรงกลางกับน้ำแข็งล้อมรอบโถ เติมน้ำแข็งตามต้องการ นี้จะช่วยให้สลัดของคุณดีและเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อบอุ่น
- เก็บสลัดมันฝรั่งที่เหลืออยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น 2-3 วันหลังจากเตรียม อย่าแช่แข็ง