เสิร์ฟร้อนหรือเย็นนี่คือสลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับ cookout ใด ๆ น้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดมีรสชาติที่ผุดขึ้นมาจากจานและชมเชยเนื้อย่างรมควันอบและเนื้อย่างมากที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8-9 Yukon มันฝรั่งทอง, สกินที่เหลือ, ล้างแล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1 หอมแดงขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/3 ถ้วย / ไวน์ขาวแห้ง 80 มล
- 1/3 cup / 80 มิลลิลิตรมัสตาร์ด Dijon
- 1/3 ถ้วย / น้ำผึ้ง 80 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มิลลิลิตรใบไม้กระเทียมสดสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ / เคปเปอร์ 15 มล
- 2 ช้อนชา / เกลือทะเล 10 มล
- พริกไทยดำพื้นหยาบ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
เติม 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือลงในถ้วย 6 ถ้วย / 1.4 ลิตรน้ำ นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งตัด ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาทีจนส้อมซื้อ แต่ไม่อ่อน ขุดมันฝรั่งและพักไว้ ในหม้อน้ำมันร้อนมะกอกและเพิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง เพิ่มไวน์กวนและปล่อยให้ฟองเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มมัสตาร์ด Dijon, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทยดำ ปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะมีน้ำผึ้งผสมเข้ากัน
ปิดความร้อนเพิ่มมันฝรั่ง capers และ chives สับ ค่อยๆพับลงในซอสจนกว่าจะเคลือบได้ดี ใส่สลัดมันฝรั่งลงในจานเสริฟและให้ความอบอุ่นหรือใส่ในภาชนะที่มีอากาศแน่นและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 400 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 760 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 84 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |