สูตรสำหรับลูกชิ้นอาหารจานทำจากซอสไวน์แดง ลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานหลัก! เสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่ปรุงสุกร้อนหรือก๋วยเตี๋ยวและผักที่คุณชื่นชอบของครอบครัว
ลูกชิ้นจะเสิร์ฟร้อนจากหม้อหุงช้าทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัวงาน tailgating หรืองานที่ว่างเปล่า สูตรจะเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับฝูงชน
ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างสูตรสำหรับทางลัดและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมการล่วงหน้า
ดูสิ่งนี้ด้วย
ลูกชิ้นหมากฝรั่งทางภาคใต้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดินปอนด์ 1 ปอนด์ (เชยหรือกลม)
- 1/2 ถ้วยอร่อย crumbs ขนมปังแห้งธรรมดา
- 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 3/4 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- รีบบดละเอียด
- 1 ไข่ใหญ่ตี
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- น้ำพริก 1/4 ถ้วย
- นมข้นครึ่งถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับซอส:
- 2 ช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 2 ก้อนเนื้อสุกรหรือเทียบเท่าเบสหรือเม็ดสำหรับน้ำซุปข้น 2 เท่า
- 1/2 ถ้วยที่มีคุณภาพดีไวน์แดงแห้ง
- ช้อนชา 1/2 น้ำตาลหรือน้ำตาลทราย
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- เกลือเพียวเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมของลูกชิ้นทั้งหมด ผสมให้เข้ากันดีและรูปร่างเป็นลูกชิ้น 1 นิ้ว วางในจานอบตื้นขนาดใหญ่ อบที่อุณหภูมิ 400 °เป็นเวลา 15 นาที
- ใส่กระทะใส่แป้งข้าวโพดและน้ำ เติมน้ำซุปเนื้อครีมหรือเนื้อวัวแดงไวน์แดงกระเทียมผงหัวหอมและพริกไทย 1/8 ช้อนชา ปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่อง, ผ่านความร้อนปานกลางจนหนาขึ้น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น
- ใส่ลูกชิ้นหมูและซอสลงในชามตักหรือหม้อหุงช้าและตั้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำหรืออุ่น
- เสิร์ฟลูกชิ้นที่มี toothpicks และใส่จานรองพร้อมผ้ากันเปื้อนสำหรับแขก
ทำให้ประมาณ 36 ลูกชิ้น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ข้ามส่วนผสมลูกชิ้นและคำแนะนำในการอบและใช้ลูกชิ้นแช่แข็งที่มีคุณภาพดีในสูตร เพิ่มในซอสและปรุงอาหารพวกเขาในหม้อหุงช้าที่สูงประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงก่อนที่จะให้บริการ ลดการตั้งค่าหม้อหุงช้าลงเหลือน้อย
- นำลูกชิ้นและซอสไปปิ้งวันก่อนปาร์ตี้ แช่เย็นในภาชนะที่แยกจากกัน ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนงานปาร์ตี้ใส่ทุกอย่างในหม้อหุงช้ากับการตั้งค่าที่สูง ผัดลูกชิ้นด้วยซอส ลดการตั้งค่าต่ำเพื่อให้บริการ
คุณอาจชอบ