เหล่าลูกชิ้นวุ้นวุ้นรสชาติอร่อย ๆ เหล่านี้มักจะถูกตีและเมื่อคุณลิ้มรสคุณจะเห็นได้ว่าทำไม การรวมกันของซอสพริกและองุ่นกับมัสตาร์ด Dijon ทำให้มีรสซอสเผ็ด นอกจากนี้แล้วยังสนุกกับการมองเห็นใบหน้าของผู้คนเมื่อคุณบอกพวกเขาเกี่ยวกับวุ้นองุ่น
ให้ผ้าเช็ดปากจานเล็กและไม้จิ้มฟันหรือส้อมเสิร์ฟ เก็บลูกชิ้นไว้ในหม้อหุงช้าที่ต่ำหรือเลื่อนไปยังจาน chafing
สูตรสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือเพิ่มเป็น 3 เท่าสำหรับฝูงชนและคุณสามารถใช้ลูกชิ้นหมูแช่แข็งที่เตรียมไว้หรือสูตรลูกชิ้นของคุณเองด้วยซอสเยลลี่องุ่นง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำพริก 1 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยวุ้นองุ่น (ดูรูปแบบต่างๆด้านล่างคำแนะนำสูตร)
- 1 ถึง 3 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- 1
- ไข่ตีเบา ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังกรอบที่ละเอียด
- 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C / Gas 6) วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- ใส่ซอสพริก, องุ่นและมัสตาร์ดในกระถางต้นไม้และผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารครอบคลุมในระดับสูงในขณะที่การเตรียมลูกชิ้น
- รวมเนื้อดินกับไข่ตี, ขนมปัง, ซอส Worcestershire และเกลือ; ผสมให้ละเอียด ใส่ลูกชิ้น 1/2 หรือ 1/2 ออนซ์ลงในลูกชิ้น 1/2 หรือ 1/2 หรือใส่ลูกชิ้น 1 ออนซ์ลงในลูกชิ้น 16 ถึง 18 ลูก
- จัดลูกชิ้นลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบประมาณ 12 ถึง 18 นาทีหรือจนสุกผ่าน ระบายน้ำได้ดี วางตู้เย็นลงในถาดและเทลูกชิ้นลงบนแร็ค
- ใส่ลูกชิ้นลงในซอสคนให้เข้ากันปกคลุมและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ฉบับย่อ - อุ่นส่วนผสมในซอสในเตาอบดัตช์หรือ stockpot ใส่ลูกชิ้นหมูสุกหรือแช่แข็งปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาที ถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้า (ต่ำ) หรือจานใส่อาหารเพื่อให้บริการ
- แทนลูกเกดเยลลี่หรือแอปเปิ้ลวุ้นสำหรับวุ้นองุ่น
- ถ้าคุณไม่มีซอสพริกผสม 1 ½ถ้วยซอสมะเขือเทศกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูอบเชยและรีบเจี๊ยบจันทร์
- ใช้ซอสบาร์บีคิวนุ่ม ๆ แทนซอสพริกและมัสตาร์ด Dijon
- ใช้ไก่งวงหรือไก่แทนเนื้อหรือใช้เนื้อวัวผสมกับเนื้อหมูบด
ดูสิ่งนี้ด้วย
ลูกชิ้นค็อกเทลแครนเบอร์รี่
ลูกชิ้นหมูยอ Marmalade รสเผ็ด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 84 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 1,290 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |