ลูกชิ้นไก่บาร์บีคิวเหล่านี้ทำด้วยต้นขาไก่ไม่มีกระดูก ต้นขาไก่ช่วยให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำ เพื่อให้มีน้ำหนักเบาเพียงเล็กน้อยให้ใช้ต้นขาไก่ครึ่งตัวและอกไก่ครึ่งตัว
ฉันใช้สิ่งที่แนบมาในเครื่องบดผสมยืนของฉัน แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้ออิสระหรือเครื่องประมวลผลอาหารที่จะบดไก่กับเครื่องเทศและหัวหอม หรือซื้อเนื้อไก่บดและผสมกับเครื่องเทศ
ลูกชิ้นไก่ทำอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อย เสิร์ฟพวกเขาร้อนจากหม้อหุงช้าหรือจาน chafing หรือให้บริการเป็นข้าวกับข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- ต้นขาไก่ 1 ปอนด์ (เนื้อไม่มีกระดูกหรือใช้ไก่ที่ซื้อจากพื้น)
- ขนมปัง 2 ชิ้น (ฉีกขาด)
- นมช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- ช้อนชา 1/2 กระเทียม (สับ)
- ช้อนชาบด 1/2
- ช้อนชา 1/2 แห้งถูปราชญ์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- ช้อนชาช้อนชา 1/8 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ตัดไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแต่งและทิ้งไขมันส่วนเกิน
แช่ขนมปังในนมไม่กี่นาที ในเครื่องประมวลผลอาหารให้รวมขนมปังที่แช่กับชิ้นไก่หอมหัวใหญ่กระเทียมโหระพาเกลือแกงเกลือพริกไทยดำลูกจันทน์เทศเจรื่องเทศและพริกป่น จนพื้นดินและผสมให้เข้ากันดี หรือบดไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
หากคุณกำลังใช้ไก่บดก่อนผสมกับขนมปังที่แช่และเครื่องเทศจนผสมกัน
ใส่ส่วนผสมไก่ลงในชามคลุมและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
อุ่นเตาอบที่ 425 F.
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์
ขยี้มือด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไก่ผสาน หมั่นผสมเนื้อไก่ลงในลูกชิ้น 1 นิ้วและจัดวางไว้บนกระดาษ parchment หรือ foil-lined baking pan
นำลูกชิ้นลงในเตาอุ่นประมาณ 18 ถึง 22 นาทีหรือจนกว่าลูกชิ้นจะสุกให้สะอาด ลูกชิ้นควรลงทะเบียนอย่างน้อย 165 F บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารใส่เข้าไปในใจกลางลูกชิ้น นั่นคืออุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับสัตว์ปีกพื้น
อุ่นลูกชิ้นในกระทะหรือหม้อหุงช้าด้วยซอสบาร์บีคิวจนร้อนและเคลือบอย่างสวยงาม
ทำให้ประมาณ 2 โหลลูกชิ้น
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 73 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 171 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |